Puligny Montrachet 1er Cru Clos Du Cailleret° Chartron Jean, 2022

Chartron Jean Chardonnay fra Puligny-Montrachet 2022 er klassisk hvid Bourgogne med præcision, kalket friskhed og fin fadkrydderi.

Om vinen
Puligny-Montrachet er et af de steder i Bourgogne, hvor Chardonnay virkelig viser, hvor stram og elegant den kan være. Her spiller kalk og ler en stor rolle for vinens friskhed og den mineralske linje, mens det kølige klima hjælper med at bevare syren. Chartron Jean arbejder typisk i en stil, hvor druernes renhed får lov at stå tydeligt frem, og det passer godt til 2022, som generelt gav modne, men stadig velafbalancerede hvide vine i området. Vinificeringen følger den klassiske tilgang for hvid Bourgogne: høst på det rigtige modningsniveau, gæring på tank og fad, og efterfølgende modning i franske egetræsfade. Denne Chartron Jean Chardonnay fra Puligny-Montrachet 2022 har haft 12 måneder på fransk eg, delvist i nye fade, hvilket giver et diskret lag af vanilje og ristede noter uden at overdøve frugten. Det er netop den slags håndtering, der giver vinene fra Puligny-Montrachet deres kombination af fylde, præcision og et let saltet aftryk i afslutningen.

Smagsprofil
I glasset møder du en lys gylden farve med grønne nuancer, og næsen går direkte i retning af citron, hvidt æble og et strejf af hasselnød. Chartron Jean Chardonnay 2022 fra Puligny-Montrachet er fuld i munden, men den mister aldrig fokus, for syren holder frugten stram og levende. Du får også den fine blanding af smør, vanilje og let stenfrugt, som fadet giver, men uden at det bliver tungt. Slutningen er lang, mineralsk og let saltet, og det er netop dér, 2022 viser sin kvalitet i denne Bourgogne-stil. Drikkevindue: 2026 til 2035

Mad & Servering
Det her er en oplagt vin til klassisk hvid Bourgogne-venlig mad, så tænk stegt rødspætte, pighvar med smør og urter eller kammuslinger med en mild beurre blanc. Chartron Jean Chardonnay fra Puligny-Montrachet 2022 har nok fylde til skaldyr med smør og nok friskhed til at løfte retten, så den også fungerer godt til ovnbagt havtaske eller hummer. Til den danske side af bordet passer den rigtig fint til hønsefrikassé, en cremet fiskesuppe eller kylling med svampe og persille. Den kan også gå til faste, lagrede oste som comté eller gruyère, hvor vinens syre renser fint igennem fedmen.

Producent
Chartron Jean hører hjemme i Puligny-Montrachet, og det mærkes tydeligt i vinene, som ofte tager udgangspunkt i den klassiske hvide Bourgogne-tradition. Navnet Chartron er tæt knyttet til området og til den stil, hvor Chardonnay fra kalkholdige marker skal være præcis, rank og med god dybde. I Bourgogne er det ofte marken, jorden og håndværket, der taler først, og det er også det indtryk, man får her. Producentens stil bevæger sig typisk i retning af balance mellem moden frugt og et velintegreret fad, så vinen får struktur uden at miste sin nerve. Det er en tilgang, som mange forbinder med den bedste side af Puligny-Montrachet, hvor finesse og mineralitet er mindst lige så vigtige som fylde. Når man taler om Chartron Jean i dag, er det naturligt at nævne den bredere Chartron-familie og den rolle, som producenten spiller i den del af Bourgogne, hvor Chardonnay er kongedruen. Husets arbejde handler ikke om store armbevægelser, men om at lade terroiret komme tydeligt frem. Det betyder, at kalk, ler og den kølige struktur i området får lov til at sætte retningen, mens vinifikationen bruges som et præcist værktøj. I en årgang som 2022, hvor frugten ofte var generøs, er det netop den disciplin, der gør forskellen. Resultatet er en stil, der både føles klassisk og levende, og som viser hvorfor Puligny-Montrachet stadig er et referencepunkt for tør Chardonnay i Bourgogne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.