Puligny Montrachet 1er Cru Folatières Domaine Chartron Jean, 2023

Domaine Chartron Jean Chardonnay 2023 fra Puligny-Montrachet er en elegant hvid Bourgogne med frisk frugt, mineralitet og fin fadpræg.

Om vinen
Druerne til Domaine Chartron Jean Chardonnay 2023 kommer fra Puligny-Montrachet, hvor kalk og ler giver Chardonnay en klar nerve og den spændstige, stenede profil, området er kendt for. Det er en klassisk del af Bourgogne, og netop her er balance mellem moden frugt og friskhed vigtigere end store, tunge udtryk. Domaine Chartron Jean arbejder i en stil, der læner sig op ad områdets præcision, så vinen får plads til at vise både frugt og struktur. Efter høst bliver Chardonnay 2023 typisk vinificeret med fokus på renhed og tekstur, og her spiller fad en vigtig rolle uden at tage over. Denne vin har ligget 12 måneder på franske fade, hvor 20-30 % nye fade giver krydderi, lidt vanilje og en smule bredde i midtpaletten. I Bourgogne er det netop samspillet mellem fad og tank, der ofte afgør, om vinen bliver tung eller levende, og her virker balancen tænkt til at bevare friskhed. 2023 er en årgang, hvor man ofte ser modne citrus- og æbletoner, men også den kalkede afslutning, som gør Puligny-Montrachet så genkendelig.

Smagsprofil
Domaine Chartron Jean Chardonnay 2023 fra Puligny-Montrachet lander med en lys, stram og samtidig cremet fornemmelse i glasset. Du får æble, citron, hvide blomster og ristede nødder, og fadet ligger mere som en diskret ramme end som en markant smag. 2023-årgangen giver en fin balance mellem moden frugt og frisk syre, så vinen føles både generøs og præcis. Eftersmagen er lang, mineralsk og tør, med nok struktur til at udvikle sig de næste år. Drikkevindue: 2026 til 2035

Mad & Servering
Det her er en vin, der trives ved bordet, hvor den kan møde både smør, syre og en smule fedme. Prøv Domaine Chartron Jean Chardonnay 2023 til pocheret torsk med beurre blanc, smørstegt havaborre eller kammuslinger med blomkål og brunet smør. Den klassiske retning i Bourgogne er selvfølgelig fjerkræ, så kylling med svampe eller poularde med flødesauce er oplagte valg, især når du vil have noget, der matcher vinens fad og cremede tekstur. På et dansk spisebord fungerer den også rigtig godt til smørstegt rødspætte, bagt helleflynder eller en mild skorpe af danske faste oste, hvor vinens syre holder retten levende.

Producent
Domaine Chartron Jean hører hjemme i Puligny-Montrachet og er tæt knyttet til den stil, mange forbinder med klassisk hvid Bourgogne, nemlig præcision, kalket mineralitet og et fint forhold mellem frugt og fad. Familien Chartron er en kendt del af området, og navnet forbindes ofte med Jean Chartron, som var med til at sætte fokus på Puligny-Montrachet som et af Bourgognes store hjem for Chardonnay. I dag er det en producent, der typisk arbejder med stor respekt for markerne og med en vinifikation, der skal fremhæve terroiret mere end kælderteknikken. Det betyder vine, hvor Chardonnay fra Bourgogne får lov til at være både stram, floral og dyb på samme tid. Når stilen lykkes, er resultatet præcist og klassisk, men aldrig anonymt. 2023 viser den tilgang tydeligt, fordi vinen både har moden frugt og den kølige, kalkede nerve, der gør Puligny-Montrachet så eftertragtet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.