Puligny Montrachet 1er Cru La Garenne Domaine Matrot, 2023

Domaine Matrot Puligny-Montrachet Chardonnay 2023 fra Burgundy er stram, mineralsk og elegant, med citrus, grønne nødder og fin fadpræg.

Om vinen
Domaine Matrot arbejder i Puligny-Montrachet med Chardonnay fra kalk- og lerholdige marker, hvor jorden giver vinene deres faste rygrad og den stenede spænding, som området er kendt for. Familien har længe haft fokus på bæredygtig dyrkning, og det betyder typisk mere præcis markarbejde, sunde druer og et udtryk, hvor frugten får lov at stå klart. I 2023 er der tale om en stil, der søger balance frem for overmogenhed, og det klæder netop Burgundy godt. Efter høst bliver Chardonnay fra Puligny-Montrachet ofte vinificeret med stor præcision, og her er 12 måneder på franske fade, hvor 20-30% er nye, med til at give vinen dybde uden at tage fokus fra citrus og mineralitet. Den type modning passer godt til Domaine Matrot, fordi fadet løfter teksturen og tilfører en diskret nødde- og smørnote, mens tank eller neutral vinifikation typisk bruges til at bevare friskheden i den grundlæggende stil. 2023 virker som en årgang, hvor producentens rolige hånd er vigtig, for Chardonnay i Burgundy skal gerne have både energi og form.

Smagsprofil
I glasset er Domaine Matrot Puligny-Montrachet Chardonnay 2023 lys gylden med et grønt skær. Du får citrus, hvide blomster og grøn mandel i næsen, og bagved ligger en våd stenet note, der peger direkte mod Puligny-Montrachet. I munden er den præcis og fokuseret, med citron, lidt nectarin og en cremet midte, som giver vinen lidt mere rundhed end du måske forventer. 2023 viser sig her som en frisk og rank Chardonnay fra Burgundy, hvor det lange, stenede eftersmag trækker dig tilbage til glasset. Drikkevindue: 2027 til 2035

Mad & Servering
Det her er en vin, der rigtig gerne vil have mad. Prøv den til pighvar, sole meunière eller skaldyr som jomfruhummer og kammuslinger, hvor Chardonnay fra Puligny-Montrachet kan følge både sødme og salt uden at blive tung. Den er også oplagt til grillet kylling med citron, smør og urter, eller en klassisk fransk ret som kalvekotelet med svampesauce. På et dansk bord vil den være stærk til stegt fisk med nye kartofler og smørsauce, eller til en mild blød ost, hvor 2023-årgangens friske syre holder munden ren.

Producent
Domaine Matrot er et klassisk familiehus i Meursault, men deres arbejde i Puligny-Montrachet viser tydeligt, hvor godt de forstår hele den sydlige del af Côte de Beaune. Familien Matrot har i generationer arbejdet med fokus på markernes forskellighed, og i dag forbindes domenet især med en ren, lige-til stil, hvor Chardonnay får lov at vise både kalket nerve og naturlig fylde. Det er ikke et hus, der jagter effekt, men et hus, der bygger vinene op med ro og konsekvens. I nyere tid er domaine blevet tæt forbundet med Adèle og Elsa Matrot, som er de navne mange vinfolk tænker på, når man taler om den nuværende retning. Deres arbejde har understreget en mere præcis og jordnær tilgang, hvor bæredygtig dyrkning og forsigtig vinifikation går hånd i hånd. Det er typisk for Domaine Matrot, at vinene føles velafstemte frem for tekniske, og at de bevarer en klar regional identitet, uanset om det er Bourgogne, Meursault eller Puligny-Montrachet. I 2023 ser man netop den filosofi i en Chardonnay, der er ren, stenet og fokuseret, men stadig har nok tekstur til at føles generøs i glasset.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.