Puligny Montrachet 1er Cru La Truffière Domaine Morey Thomas, 2023

Domaine Morey Thomas Chardonnay 2023 fra Puligny-Montrachet er en elegant Bourgogne med kalket nerve, citrus og fin fadpræg.

Om vinen
Domaine Morey Thomas arbejder i Puligny-Montrachet, hvor Chardonnay i høj grad lever af kalk, ler og køligt mikroklima. Det er netop den type jord, der giver vine med rankhed, præcision og den let salte mineralitet, som mange forbinder med området. 2023 blev generelt en generøs og moden årgang i Bourgogne, men i Puligny gælder det om at holde fokus på friskhed, så druerne kan bevare deres spændstighed. Her er det især balancen mellem moden frugt og en stram struktur, der gør forskellen. Vinifikationen følger den klassiske linje for god Puligny-Montrachet: omhyggelig høst, gæring og lagring på franske egetræsfade og fokus på at lade Chardonnay tale klart. Denne vin har ligget 12 måneder i franske fad, hvor 20-30% var nye, så fadet giver krydderi, tekstur og let nøddepræg, men uden at tage styringen. Det passer godt til en vin med denne kombination af frugt, syre og kalket energi. Resultatet er en stil, der føles samlet og præcis, snarere end tung eller maskeret.

Smagsprofil
I glasset viser Domaine Morey Thomas Chardonnay 2023 fra Puligny-Montrachet sig med en lys gylden farve og grønligt skær. Du får først citrus, hvid fersken og en diskret nøddeagtig tone, og bagefter kommer den flintede, stenede fornemmelse, som giver vinen rygrad. Smagen er fyldig, men stram, med frisk syre og en salt, lang afslutning, der bliver hængende på en meget ren måde. Det er en Bourgogne, der både har kraft og nerve, og som allerede nu er flot, men som også vil udvikle mere dybde frem mod 2035. Drikkevindue: 2026 til 2035

Mad & Servering
Det her er oplagt til smørstegt pighvar, helst med nye kartofler, asparges og en lys beurre blanc, hvor vinens syre og mineralitet kan løfte retten. Også skaldyr som jomfruhummer eller kammuslinger passer rigtig godt til Puligny-Montrachet 2023, fordi Chardonnayens citron, hvide fersken og fine fadnuancer spiller sammen med den sødme, der ligger i havets råvarer. Skal den ind på et dansk bord, så prøv den til helstegt kylling med svampe og persille, eller til krabbesalat på godt brød. Den fungerer også fint til lagret comté eller en anden fast, nøddeagtig ost, hvor vinens længde får noget at arbejde med.

Producent
Domaine Morey Thomas hører hjemme i Puligny-Montrachet, midt i det område hvor Bourgogne-Chardonnay kan få både finesse og dybde. Domaine-navnet forbindes med den klassiske hvide stil i Côte de Beaune, hvor fokus typisk er på præcis frugt, kalket mineralitet og et nøje afstemt brug af fad. Det er en tilgang, der giver mening i Puligny-Montrachet, fordi terroiret allerede leverer så meget struktur og karakter. Når producenter her lykkes, er det ofte fordi de lader stedet fylde mere end teknik. I dag forbindes mange af områdets bedste vine med familiedrevne domainer, hvor håndværk og tålmodighed stadig betyder mest, og Domaine Morey Thomas passer godt ind i den tradition.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.