Quarts De Chaume Château De Plaisance Quarts De Chaume, 2018

Château de Plaisance Chenin Blanc 2018 fra Quarts de Chaume er en rig, frisk og præcis Loire-dessertvin med dybde, balance og botrytis.

Om vinen
Château de Plaisance arbejder biodynamisk, og det passer godt til en vin som denne, hvor Quarts de Chaume virkelig skal have lov at tale. Markerne ligger i Loire Valley på skifer og vulkansk undergrund, som giver et klart præg af spænding og mineralitet under den søde frugt. Chenin Blanc er perfekt til stedet, fordi druen kan samle høj syre og meget aroma selv i et modent, koncentreret udtryk. 2018 var en varm og generøs årgang mange steder i Loire, og i Quarts de Chaume giver det ofte en vin med både moden frugt og tydelig struktur. Vinen er lagret på franske fade, hvilket typisk bruges til at give lidt mere dybde uden at overdøve Chenin Blancs egen karakter. Her handler det om balance mellem sødme, koncentration og friskhed, og det er netop den balance, der gør 2018 så interessant at drikke nu og de næste mange år.

Smagsprofil
Château de Plaisance Chenin Blanc 2018 fra Quarts de Chaume starter med moden abrikos, fersken, kvæde og honning, men det er syren, der holder det hele samlet. I glasset får du den klassiske Loire-følelse af sødme med rygrad, ikke tunghed, og det gør vinen levende på tungen. Botrytis-tonen ligger flot i baggrunden med tørret frugt, bivoks og lidt krydderi, uden at blive overdrevet. 2018 viser sin generøse side her, men Chenin Blanc og Quarts de Chaume sørger for, at afslutningen bliver lang og præcis. Drikkevindue: 2025 til 2045

Mad & Servering
Det her er en vin til desserter med frugt og lidt cremet tekstur, men den kan også klare noget mere markant. Tænk tarte tatin, æbletærte med vanilje eller en klassisk fransk dessert med abrikos, hvor Château de Plaisance Chenin Blanc 2018 fra Quarts de Chaume får lov at spille sammen med både sødme og syre. Til det salte bord er foie gras et oplagt valg, og du kan også gå med en moden blåskimmelost eller en mild gedeost, hvor vinens honning og kvæde skærer flot igennem. På et dansk/nordisk bord fungerer den overraskende godt til dessert med bagt pære, rygeostcreme eller en nøddekage med syrlig frugt, fordi 2018 har nok dybde til at følge med.

Producent
Château de Plaisance er et navn, man især forbinder med den nye generation i Loire Valley, hvor fokus ligger på præcision, markarbejde og et mere jordnært syn på elegance. Ejendommen ligger i det sydlige Anjou, tæt på nogle af de mest spændende søde områder i Loire, og Quarts de Chaume er et af de steder, hvor Chenin Blanc kan få enorm koncentration uden at miste energi. I dag er det især Vanessa Cherruau, som står bag arbejdet og har været med til at løfte husets profil med en klar biodynamisk linje. Hendes tilgang handler ikke om at lave tunge dessertvine, men om at bevare frugtens renhed, tekstur og den naturlige syre, som gør Loire så interessant i både tørre og søde vine. Det er netop derfor, at Château de Plaisance i 2018 fremstår med så meget spændstighed, selvom vinen er rig og sød. Når Chenin Blanc kommer fra Quarts de Chaume og bliver taget alvorligt i marken, får man en vin, der både kan være generøs nu og udvikle dybde over mange år.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.