Quinta do Noval Quinta do Noval 1997

Quinta do Noval Vintage Port 1997 er en ikonisk årgang fra en af Douros mest respekterede quintaer. Årgangen blev produceret i særdeles begrænset mængde – blot omkring 1.200 kasser – og er kendt for sin ekstraordinære koncentration, dybde og lagringskraft. Robert Parker beskrev den som den bedste Quinta do Noval, han nogensinde havde smagt, og som en af årgangens helt store vine.

Smagsprofil
I glasset fremstår portvinen dybt sortlilla med stor farveintensitet. Duften er kompleks og ekspressiv med nuancer af espresso, sorte bær, lakrids, tjære og mørke blomster. På ganen er den imponerende koncentreret, fyldig og silkeblødt sød med massiv frugt, stor dybde og en lang, vedvarende finish. Trods sin alder har vinen fortsat et betydeligt udviklingspotentiale ved korrekt opbevaring, men den kan også nydes nu i sin modne og intense form.

Vinifikation
Vinen stammer fra Quinta do Novals stejle vinmarker i Douro-dalen, hvor det tørre klima, skiferholdige jorder og store temperatursvingninger bidrager til druernes koncentration og struktur. Druerne håndhøstes traditionelt og vinificeres med fokus på at udtrække maksimal farve og smag, hvorefter vinen forstærkes med druesprit for at bevare den naturlige sødme og intensitet. Den lange modning har givet årgangen større kompleksitet og harmonisk balance.

Mad & Servering
Servér den let afkølet ved cirka 16-18 °C. Den er fremragende sammen med kraftige blåskimmeloste, modne hårde oste, chokoladedesserter, mørk chokolade og desserter med nødder eller tørret frugt. Hæld forsigtigt vinen på karaffel før servering, da en så moden Vintage Port kan have bundfald; lad den gerne stå kort efter dekantering, så aromaerne får mulighed for at åbne sig.

Producent
Quinta do Noval er en historisk producent i Douro og har gennem århundreder været tæt forbundet med nogle af regionens mest eftertragtede portvine. Ejendommen er især berømt for sine Vintage Ports og for den legendariske Nacional, men også husets klassiske Quinta do Noval Vintage Port regnes blandt Douros mest karakterfulde. Kombinationen af enestående terroir, traditionelle produktionsmetoder og meget begrænsede mængder har gjort producenten til et ikon blandt samlere og portvinsentusiaster.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.