Ramos Pinto, Vintage Quinta Ervamoira 2005

Ramos Pinto Vintage Quinta Ervamoira 2005 er en eksklusiv Vintage Port fra én enkelt quinta i Douro Superior – et område kendt for sit varme, tørre klima og vine med stor koncentration. Vinen er produceret i begrænset mængde fra Quinta de Ervamoira, Ramos Pintos højt ansete ejendom, hvor fokus på parcelopdelt dyrkning har været med til at løfte kvaliteten i Douro gennem årtier.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk og tæt med en dyb rubinrød til purpurfarvet nuance. Duften forventes at byde på koncentrerede aromaer af mørke bær, modne blommer og sorte kirsebær, ledsaget af florale toner, krydderi og diskrete udviklede nuancer fra lagringen på flaske. På ganen kombinerer den fylde og intens frugt med en fast struktur, friskhed og velintegreret sødme. Den lange afslutning er præget af mørk frugt, krydderi og en elegant, vedvarende tanninstruktur. Som Vintage Port har vinen et betydeligt lagringspotentiale og vil med tiden udvikle større kompleksitet og mere tertiære aromaer.

Vinifikation
Druerne kommer fra Quinta de Ervamoira, som ligger i Douro Superior og omfatter omkring 200 hektar vinmarker. Ejendommen var den første i Douro til systematisk at arbejde med separate parceller, hvor hver druesort dyrkes på den jord og under de klimatiske forhold, der passer bedst til den. Det varme, tørre klima skaber ideelle betingelser for fuld modning og koncentration. Quintaens Vintage Port fremstilles kun i årgange, hvor høstens kvalitet vurderes at være exceptionel, og 2005-udgaven er produceret i begrænset mængde.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved cirka 14-16 °C. Den passer fremragende til kraftige oste, især blåskimmelost og lagrede faste oste, samt desserter med mørk chokolade, nødder eller modne bær. En Vintage Port bør dekanteres forsigtigt før servering, da der med tiden kan dannes bundfald i flasken. Stil flasken oprejst i god tid, og hæld langsomt vinen på en karaffel, så bundfaldet bliver tilbage i flasken.

Producent
Ramos Pinto blev grundlagt i 1880 og har opnået en særlig position i Portugal som producent af både portvin og bordvin. Producenten blev en del af Louis Roederer-familien i 1990, hvilket førte til modernisering og en udvidelse af sortimentet. Ramos Pinto ejer blandt andet Quinta do Bom Retiro, Quinta da Urtiga, Quinta dos Bons Ares og Quinta de Ervamoira. Sidstnævnte ligger i Douro Superior og spiller en central rolle i husets arbejde med terroirdrevne vine og højkvalitets Vintage Port.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.