Rathfinny Blanc de Blancs Brut Sparkling 2019

Rathfinny Blanc de Blancs Brut 2019 er en elegant og præcist fremstillet mousserende vin fra Sussex i det sydlige England. Den er lavet udelukkende på Chardonnay og kombinerer kalkholdigt terroir med traditionel flaskegæring, hvilket giver en raffineret vin med både friskhed, dybde og mineralsk karakter. Vinen er et flot eksempel på den stigende internationale anerkendelse af mousserende vine fra Sussex.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen strålegylden med fine, vedvarende bobler. Duften åbner med moden, næsten tropisk frugt i form af papaya, hvid fersken og citrusblomster, efterfulgt af et diskret strejf af friskbagt brioche fra den lange flaskelagring. På ganen mødes abrikos og cremede citrusnoter i en silkeblød tekstur. Den livlige syre skaber balance og præcision, mens afslutningen er lang og elegant med nuancer af yuzu og en let mineralsk saltholdighed. Med sin lave dosage på 3 g/l fremstår vinen meget tør og fokuseret. Den kan nydes nu, men vil kunne udvikle yderligere kompleksitet ved nogle års korrekt lagring.

Vinifikation
Druerne kommer fra ejendommens egne marker i Sussex’ kalkholdige South Downs-terroir og er håndhøstet for at bevare friskhed og druernes fine aromatiske udtryk. Vinen er fremstillet på 100 % Chardonnay efter den traditionelle metode med andengæring på flaske. Den har lagret minimum 36 måneder på gæren, hvilket tilfører dybde, cremede undertoner og briochepræg, mens den lave dosage bevarer vinens rene og terroirdrevne stil. Alkoholstyrken er 12 %.

Mad & Servering
Server vinen afkølet ved cirka 8-10 °C, gerne i et tulipanformet glas, der fremhæver både aroma og mousse. Den er et oplagt valg til østers, jomfruhummer, krabbe-risotto og sashimi af havbars, men fungerer også fornemt til elegante canapéer og en let ostesoufflé. Vinen behøver ikke dekantering; åbn den forsigtigt kort før servering for at bevare friskheden og de fine bobler.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.