Rathfinny Blanc De Noirs Brut Sussex Sparkling 2019

Rathfinny Blanc de Noirs Brut 2019 er en intens og struktureret mousserende vin fra Sussex, fremstillet udelukkende på de mørke druer Pinot Noir og Pinot Meunier, men vinificeret som en hvidvin. Den traditionelle metode og mindst 36 måneders lagring på gæren giver vinen en markant dybde, mens South Downs’ kalkstensjord tilfører den klassiske engelske friskhed og mineralitet.

Smagsprofil
I glasset har vinen en dyb gylden farve med fine kobberfarvede reflekser. Duften er rig og indbydende med noter af røde æbler, tørrede frugter, kandiseret appelsinskal og et krydret strejf af friskbagt brød og brioche. På paletten er vinen fyldig og bred med moden frugt i form af blommer og hindbær. Den cremede tekstur følges af en lang, nøddeagtig eftersmag, mens den karakteristiske engelske syre holder udtrykket stramt, elegant og forfriskende. Vinen er flot at drikke nu, men dens struktur og kompleksitet giver den også potentiale til yderligere udvikling på flaske.

Vinifikation
Druerne kommer fra sydvendte kalkstensskråninger i South Downs i Sussex, hvor terroiret bidrager med naturlig mineralitet og en frisk, balancerende syre. Vinen er typisk sammensat af cirka 85 % Pinot Noir og 15 % Pinot Meunier. Den fremstilles efter den traditionelle metode, hvor andengæringen foregår på flaske, efterfulgt af mindst 36 måneders lagring på gæren. Denne lange modning tilfører de komplekse toner af brød, brioche og nødder.

Mad & Servering
Med sin fylde, friskhed og gastronomiske struktur er vinen velegnet til mad. Prøv den til stegt kylling, perlehøne eller svinemørbrad med urter, eller servér den til røget laks, grillet hummer og retter med trøfler. Den fungerer også særdeles godt sammen med svamperisotto samt efterårsretter med nødder og kastanjer. Servér ved cirka 8-10 °C. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning i et stort hvidvinsglas kan fremhæve vinens dybde og modne frugt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.