Raventós Rosell, CavaBrut Nature Gran Reserva NV

Raventós Rosell Cava Brut Nature Gran Reserva er en elegant mousserende vin fra Penedès, fremstillet efter traditionel metode og med lang lagring på flaske. Som Brut Nature har den ingen tilsat dosage, hvilket giver et tørt, rent og terroirdrevet udtryk. Vinhusets historie går tilbage til 1985, hvor Joan Raventós Rosell og Maria Carme Vallverdú Ferrer overtog godset Heretat Vall-Ventós nær Montserrat.

Smagsprofil
I glasset fremstår cavaen lys grøn med gyldne refleksioner og klare, fine bobler. Duften byder på moden hvid frugt med nuancer af honning og friskbagt brød, som afspejler den lange flaskelagring, der kendetegner en Gran Reserva. På paletten er den elegant, tør og fyldig med en velafbalanceret friskhed. Frugten suppleres af let ristede og bagværksprægede toner, mens den lave dosage lader vinens naturlige struktur og mineralske præg træde tydeligt frem. Den kan nydes nu, men vil kunne udvikle mere komplekse nødde- og briochetoner over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Cavaen kommer fra Raventós Rosells ejendom Heretat Vall-Ventós i Masquefa i Penedès, hvor vinhuset lægger vægt på at respektere jordens karakter. Den er fremstillet efter traditionel metode med andengæring på flaske og lang lagring, som kræves for Gran Reserva. De præcise druesorter og høstmetoder for denne cuvée er ikke oplyst; Raventós Rosell arbejder generelt med både de klassiske lokale Penedès-sorter Macabeu, Xarel-lo og Parellada samt udvalgte franske druesorter.

Mad & Servering
Den tørre og strukturerede stil gør den velegnet som aperitif og til skaldyr, østers, sushi, grillede fisk, lyst kød og milde, faste oste. Servér den ved 8-10 °C i et smalt hvidvins- eller champagneglas for at bevare både aroma og mousse. Dekantering anbefales ikke, da det kan få de fine bobler til at forsvinde; åbn i stedet flasken forsigtigt lige før servering.

Producent
Raventós Rosell blev grundlagt i 1985, da Joan Raventós Rosell og Maria Carme Vallverdú Ferrer erhvervede Heretat Vall-Ventós nær Montserrat. Vinhuset har siden haft fokus på at kombinere Penedès’ lokale druer og karakteristiske aromaer med franske sorter, der bidrager med finesse og personlighed. Denne balance mellem lokale rødder og international inspiration er central for husets vinøse stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.