Reisetbauer Blue Gin

Blue Gin er Hans Reisetbauers bud på den perfekte gin. Hans er én af verdens dygtigste destillatører, og hvis der er noget han virkelig forstår, så er det hvordan man får den helt rigtige smag ud af frugt og botanicals – han har nemlig mere end 25 års erfaring med eau-de-vie i absolut verdensklasse. Blue Gin laves på østrigsk hvede, som infuseres med hele 27 forskellige smagsgivere, fx citronskal, kvan, korianderfrø og gurkemeje. Desuden bruger han altid enebær fra den seneste høst, som stadig har masser af aroma. Men som enhver ved, afslører en tryllekunstner aldrig sine hemmeligheder, så resten af opskriften må vi gætte os til.

Farve: Klar.
Duft: Virkelig flot og intens aroma af friske, citrusagtige enebær. Ingefær, korianderfrø og citron i baggrunden.
Smagsnoter: Så ren, sprød og klar i smagen, at det næsten er imponerende. Livlige citrusnoter (citron og grapefrugt), masser af enebær og perfekt modspil fra krydrede noter af peber og ingefær.

Serveringsforslag: Nyd den 1:2 med en god tonic, eller prøv den i cocktails som Negronis eller Bee’s Knees.

Reisetbauer er blandt de bedste destillerier i Østrig. Hver eau de vie skabes med sjældent set præcision og sans for detaljen, for der er mange brikker der skal falde på plads, hvis man skal lave den perfekte eau de vie.

Det vigtigste element i en god eau de vie er naturligvis frugten. Reisetbauer har 13.000 pæretræer og 7.000 æbletræer – og al frugten plukkes eller indsamles (mange slags frugt er først helt perfekt når de selv falder af træet) ved håndkraft. Visse frugter, fx abrikoserne fra Bernhard Ott, leveres af partnere, som Hans Reisetbauer har arbejdet sammen med i over 20 år. Der er ingen tvivl om, at Hans ved hvor man får den bedste frugt, og hvor vigtigt det er.
      Den største fjende er oxidering, og derfor starter gæringen typisk blot få timer efter frugten er høstet. Den foregår i temperaturstyrede ståltanke. Der bruges næsten ubegribelige mængder frugt til destillationen; fx kræver det hele 33 kilo hindbær at lave 1 liter eau de vie! For gulerødder er tallet 35 kilo. Man begynder så småt at forstå flaskernes relativt høje priser, men de bliver endnu mere forståelige, når man lærer, at Reisetbauer lader al sin spiritus hvile på ståltanke eller glasballoner i årevis, før de frigives. Her samles smagen, får dybde og følelsen af alkohol træder i baggrunden til fordel for de fine frugtnoter. Der er ingen shortcuts til en verdensklasse-eau de vie, og det afspejles naturligvis i prisen, men vil man have det bedste af det bedste, er Reisetbauer svær at komme udenom.

Udover Eau de vie’er også ginnen Blue Gin og rommen 4x50 (udtales four-fifty).

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.