Reserve De La Comtesse 2nd Vin De Pichon Comtesse Pauillac, 2023

Château Pichon Comtesse de Lalande 2023, Cabernet Sauvignon fra Pauillac, er en elegant Bordeaux med dybde, friskhed og klassisk finesse.

Om vinen
Pichon Comtesse arbejder i Pauillac, hvor Cabernet Sauvignon trives i de grusede jorder, som giver varme, dræn og ofte meget præcise tanniner. Her spiller grus og ler sammen og giver druer med både moden frugt og den spændstighed, man forventer af Bordeaux. Vinen kommer typisk fra parceller, hvor man søger balance mellem koncentration og friskhed, og 2023 virker som et år, hvor druen har kunnet modne fint uden at miste løftet. I kælderen er stilen klassisk og omhyggelig. Denne 2023 er lagret 12-15 måneder i franske barriques, hvor 30-40% typisk er nye, så Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc får fadkrydderi uden at miste den rene frugt. Høsten i Bordeaux foregår normalt parcel for parcel, og druerne vinificeres ofte separat, før blendet sættes med fokus på balance og præcision. Resultatet er en Pauillac, der både har struktur og en mere poleret side i 2023.

Smagsprofil
Du får en dyb, mørk Bordeaux med en klassisk Pauillac-rygrad. Château Pichon Comtesse de Lalande 2023 åbner med solbær, blomme og viol, og der ligger også cedar og lidt tobak i kanten, som giver den velkendte fornemmelse af Cabernet Sauvignon fra Bordeaux. I munden er den medium til fyldig, med faste tanniner, frisk syre og en lang, ren afslutning, hvor frugten bliver ved med at ligge flot. Det er en vin, der allerede viser sin stil, men som først for alvor folder sig ud med lidt tid i kælderen. Drikkevindue: 2027 til 2038

Mad & Servering
Det her er oplagt til oksemørbrad, entrecôte eller lammekrone, gerne med stegte svampe og en sauce med dybde. Den klassiske vej går direkte til Bordeaux, så prøv også confit de canard, lammeskank eller andebryst, hvor vinens tanniner og syre får lov at arbejde med fedmen i retten. Til ost er faste, lagrede oste som comté eller mimolette et godt match, og på den nordiske tallerken fungerer vinen fint til hjort, vildt eller en kraftig gryderet med rodfrugter og svampe. Den har nok struktur til rødt kød, men også nok friskhed til at løfte noget mere jordnært og vinterligt fra det danske køkken.

Producent
Château Pichon Comtesse de Lalande er en af de klassiske adresser i Pauillac, og slottet er kendt for sin elegante, men stadig tydeligt strukturerede stil. Ejendommen ligger i Bordeaux og arbejder med de grusede jorde, som har gjort appellationen berømt, især til Cabernet Sauvignon. Navnet Pichon Comtesse de Lalande forbindes i dag med vine, der kombinerer finesse, præcision og længde, frem for bare rå kraft. Producentens moderne profil er i høj grad formet af teams og vinmagere, der har holdt fast i husets mere raffinerede udtryk, samtidig med at kvaliteten er løftet markant over tid. Historisk er slottet en del af det større Pichon-navn i Pauillac, hvor også de andre Pichon-ejendomme har sat tydelige spor i områdets historie. Det, der kendetegner Château Pichon Comtesse de Lalande, er især evnen til at lave Bordeaux med en silkeagtig tekstur, men uden at give slip på struktur, dybde og lagringspotentiale. I 2023 mærker man netop den balance mellem klassisk Pauillac og en mere poleret, moderne præcision.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.