Richebourg Grand Cru Hudelot Noellat, 1997

Hudelot Noellat Richebourg Grand Cru Pinot Noir 1997 fra Burgundy er en elegant og dyb vin med klassisk finesse, truffel og moden kirsebær.

Om vinen
Richebourg Grand Cru ligger på en af de mest eftertragtede skråninger i Bourgogne, og hos Hudelot Noellat er fokus typisk på præcision frem for volumen. Jorden her er præget af kalksten og ler, som giver Pinot Noir fra Burgundy spændstighed, dybde og en tydelig, mineralsk rygrad. 1997 kom fra en varm og generøs årgang, så vinens modne frugt passer godt til den mere åbne, afrundede stil, man ofte ser i årgangen. Efter høst bliver druerne hos Hudelot Noellat normalt håndteret med stor omhu, så Pinot Noir bevarer sin fine aromatik. Denne Richebourg Grand Cru 1997 er lagret 18 måneder i franske barriques, med en andel nye fade, som giver struktur uden at tage over. I Bourgogne arbejder man ofte med en balance mellem frisk frugt, fad og terroir, og det mærkes her som en vin, der er udviklet, men stadig levende. 1997 er en årgang, hvor frugten ofte er mere umiddelbar end i de strammeste årgange, og det giver en flot åbenhed i glasset.

Smagsprofil
I glasset møder du en dyb rubinfarve med udviklede granattoner, og duften går straks i retning af modne røde kirsebær, viol og rosenblade. Der er også trøffel, skovbund og svampe, som giver vinen den klassiske, modne Bourgogne-karakter, man håber på i en vin som Hudelot Noellat Richebourg Grand Cru Pinot Noir 1997. Smagen er silkeagtig og generøs, men ikke tung, og de modne tanniner ligger fint under frugten. 1997 viser her sin rundhed tydeligt, men vinen har stadig længde og et diskret mineralsk præg i afslutningen. Drikkevindue: 2025 til 2032

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne må få mad med dybde og lidt saft. Tænk vildt, andebryst med kirsebærsauce, braiseret kalvekød eller en klassisk bøf med svampe og sauce, hvor Pinot Noir fra Burgundy får lov at spille sammen med både kød og umami. Til det mere regionale køkken er en fugl i ovn med svampe, fond og en smule timian et stærkt match, især hvis saucen har lidt koncentration. På et dansk bord vil jeg også gerne sætte den til braiseret okse, svamperisotto eller modne oste, hvor vinens trøffel, kirsebær og jordede noter bliver endnu mere tydelige.

Producent
Hudelot Noellat er en historisk producent i Vosne-Romanée, tæt knyttet til nogle af de mest legendariske marker i Bourgogne. Familien har længe været kendt for en stil, der søger renhed, balance og respekt for de enkelte terroirs, og det passer godt til en vin som Richebourg Grand Cru. Domaine des langvarige traditioner blev især sat i fokus i den moderne vinverden af Charles van Canneyt, som har ført huset videre med stor sans for præcision og detaljer, mens navnet Hudelot Noellat fortsat står stærkt blandt Bourgogne-elskere. Det, der kendetegner producenten, er ikke overdreven ekstraktion eller tung fadbrug, men en tilbageholdende hånd, hvor Pinot Noir får plads til at vise både parfume, tekstur og udvikling over tid. I en årgang som 1997 bliver den tilgang ekstra tydelig, fordi vinen får lov at fremstå moden, men stadig med Bourgognes klassiske nerve.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.