Richebourg Grand Cru Hudelot Noellat, 1998

Hudelot Noellat Richebourg Grand Cru Pinot Noir 1998 fra Bourgogne er en dyb, elegant vin med modne nuancer, silke og klassisk terroir.

Om vinen
Richebourg Grand Cru ligger i Vosne-Romanée og er et af de steder i Bourgogne, hvor Pinot Noir kan få både dybde og nerve. Her arbejder man typisk med kalk og ler, som giver en flot spænding mellem struktur og finesse. Hudelot Noellat er kendt for at holde fokus på markudtryk frem for tung ekstraktion, og det klæder en vin som denne. I en årgang som 1998 bliver den balance ekstra vigtig, fordi den modne frugt skal bære både jordbund og alder uden at miste energi. Vinifikationen er klassisk for seriøs Bourgogne: høst med fokus på modenhed, gæring på tank og efterfølgende lagring på fad. Denne vin har fået 18 måneder i franske barriques, hvor 30-50 procent nye fade har givet diskret struktur og krydderi, uden at overdøve Pinot Noir. Det er netop sådan en tilgang, der giver plads til Richebourg Grand Cru og til den udvikling, som 1998 kan vise i dag. Når en vin som denne har ligget så længe på både træ og flaske, er det samspillet mellem frugt, syre og tertiære noter, der gør den interessant.

Smagsprofil
I glasset viser Hudelot Noellat Richebourg Grand Cru 1998 sig med moden rubin og en flot, dyb kerne. Du får først viol, røde kirsebær og et tydeligt strejf af trøffel, og bagefter kommer læder, røg og skovbund mere frem. Smagen er fyldig, men ikke tung, med silkebløde tanniner og en syre, der holder vinen levende hele vejen ud i den lange afslutning. Det er en vin, der udvikler sig i glasset, så giv den gerne tid. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Det her er oplagt til braiseret oksekød, vildt eller en mørk stegt due, hvor Pinot Noir fra Richebourg Grand Cru får lov at arbejde med både kødsaft og dybde. Server den også gerne til en klassisk boeuf bourguignon, hvis du vil holde dig i Bourgogne og lade 1998 vise sin modne side. På det danske bord passer den meget fint til helstegt andebryst med svampe eller krondyr med selleri og rødvinssauce. Aged cheese kan også fungere, især hvis du vælger faste, lagrede oste med lidt salt og nøddepræg, som ikke overdøver vinens fine frugt.

Producent
Hudelot Noellat er et navn, man forbinder med klassisk, præcis Bourgogne, hvor marken skal kunne smages, og hvor Pinot Noir behandles med respekt. Domainet har hjemme i Vosne-Romanée og arbejder i nogle af de mest eftertragtede marker i Côte de Nuits, inklusive Richebourg. Det er en stil, der ofte lægger vægt på ren frugt, balance og et fint greb om fadet, snarere end store armbevægelser. I mange beskrivelser af huset står den store rolle for den historiske familiearv og for den senere generation omkring Charles Van Canneyt, som har været med til at videreføre og forfine udtrykket. Det betyder vine, der typisk føles mere klassiske end moderne i den kantede forstand, men stadig levende og tydelige i deres terroir. I 1998 er det især den disciplin, man mærker, fordi årgangen og stedet får lov at tale uden unødig pynt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.