Rieussec 1er Cru Sauternes, 2019

Rieussec Sauternes 2019 er en sød Bordeaux på Sémillon, Sauvignon Blanc og Muscadelle fra grus, ler og kalksten med abrikos, honning og dyb gylden glød. Det er Rieussec i en rig 2019-udgave, hvor den ristede franske eg ligger som vanilje og krydderi under frugten. En flaske til blåskimmel, foie gras eller en stille dessert med stenfrugt.

Om vinen
Château Rieussec hører hjemme i Fargues i Sauternes, hvor husets marker ligger på grus, ler og kalksten. I 2019 står jordbunden i glasset som en fast mineral kant under den tunge botrytiserede frugt. Blendets Sémillon bærer den voksede tekstur og abrikosdybde. Sauvignon Blanc løfter duften med citrus og en friskere kant. Muscadelle giver en blomstrende tone bag honning og fersken. Druerne er høstet til en sød vin med tydeligt ædelt råd, og frugten har den gyldne koncentration som Rieussec ofte samler i sin grand vin. Vinen er lavet på Sémillon, Sauvignon Blanc og Muscadelle fra Bordeaux i en stil der tydeligt lægger vægt på dybde og fad. Efter gæringen har Rieussec Sauternes 2019 lagret 18 måneder på franske egetræsfade med cirka 50 procent nye. Den nye eg viser sig som ristet vanilje og varme bagekrydderier under abrikos og tørret frugt. Fadpræget er tydeligt i Rieussec Sauternes 2019, især når vinen får lidt temperatur i glasset. Den dybe gyldne farve har et ravskær ved kanten.

Smagsprofil
Farven er dyb gylden med rav i kanten, som passer til Rieussecs koncentrerede 2019 og den lange lagring på fransk eg samt et tæt skær der lægger sig tungt på glasset. Næsen åbner med abrikosmarmelade, ferskenkompot og honning, og efter lidt luft kommer der ristet vanilje samt en tone af kandiseret appelsinskal som peger direkte mod de nye fade. I munden er den sød, fyldig og bred med smag af tørret frugt samt appelsinmarmelade, og teksturen føles tæt som flydende nektar med en næsten olieagtig ro over midtpaletten. Syren skærer en klar linje gennem honningen og giver plads til mere fersken i eftersmagen, hvor bagt krydderi og en let brændt fadnote fra Rieussec bliver hængende længe efter hver slurk. Drikkes: 2025-2045.

Mad & Servering
Foie gras fra Landes er den regionale klassiker til Rieussec Sauternes 2019, især med lidt brioche og en skefuld syltet abrikos ved siden af samt et lille drys sort peber. Til bløde oste vil jeg vælge en moden Brillat-Savarin eller en mild blåskimmel, hvor vinens honning og vanilje lægger sig omkring den salte fløde efter en halv time i glasset. Vælg som dessert en tarte Tatin med fersken eller abrikos, med karamelliseret frugt der spejler vinens egen marmeladetone. Vælg mørk chokolade med nødder eller appelsinskal her, og lad rene kakaodesserter vente til en mindre honningsød flaske. Som regional sød afslutning er en canelé fra Bordeaux et fint valg, med mørk karamel, vanilje og en sej midte der møder vinens fadpræg.

Producent
Rieussec er en af de Premier Cru Classé-ejendomme i Sauternes fra klassifikationen i 1855, og slottet ligger i Fargues med store sammenhængende marker omkring de gamle bygninger på gruset jord i den øvre del af kommunen. Domaines Barons de Rothschild Lafite overtog ejendommen i 1984, og den forbindelse ses år efter år i sortering og fadarbejde samt i den måde grand vin vælges til denne søde vin i kælderen. Huset er især kendt for en rig tekstur, hvor Sémillon-domineret frugt får dybde af botrytis og lang lagring i fransk eg med en høj andel nye fade, og i 2019 føles den særligt kompakt. I Rieussec Sauternes 2019 mærkes den profil i abrikos og honning, og den ristede vanilje fra de 18 måneder på fad ligger tydeligt under den tørrede frugt når glasset langsomt stiger i temperatur. Den konkrete 2019 har et mørkere frugtudtryk end mange unge Sauternes-aftapninger i samme prislag, med marmelade og ferskenkompot samt krydderi pakket ind i en dyb gylden farve allerede ved første skænkning. Rieussec er også et slot hvor man mærker Bordeaux-disciplinen i detaljerne, fra den klare fadmarkør til den lange honningsøde eftersmag der hænger ved længe på tungen efter en lille skænkning af denne vin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.