Rocca, Amorati Primitivo Salento, 2023

Rocca Amorati Primitivo Salento 2023 er en fyldig og solmoden rødvin fra hjertet af Puglien – Primitivo-druens sande hjemegn. Her får du en vin, der leverer imponerende intensitet og blød drikkeglæde, uden at prisen løber løbsk. Det varme middelhavsklima i Salento giver druerne ekstra modenhed, hvilket mærkes i glasset som en generøs, rund og harmonisk vin med masser af frugt og charme. Denne cuvée er skabt som et hverdagsvenligt alternativ til langt dyrere syditalienske vine, uden at gå på kompromis med kvalitet og karakter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med violette skær, der afslører dens ungdom og koncentration. Farven hænger flot på glassets sider, hvilket vidner om god fylde og intensitet. Duften byder på en generøs bouquet af modne blommer samt både røde og sorte bær – tænk saftige kirsebær, solbær og brombær – fint akkompagneret af et strejf vanilje, mild tobak og et diskret præg af krydderier fra fadlagring og den varme sydlige terroir. På tungen er Amorati Primitivo rund, blød og fyldig med en saftig, næsten fløjlsagtig mundfornemmelse. Frugten dominerer med mørke bær og blomme, mens den moderate sødme (omkring 10 g restsukker pr. liter) giver en tiltalende, frugtsød kerne uden at tippe over i det tunge. Tanninerne er milde og glatte, syren blød og integreret, og eftersmagen præges af mørk frugt, vanilje og en antydning af tobak. Vinen er skabt til at nydes ung for sin rige frugt og bløde struktur, men kan uden problemer udvikle sig pænt over de næste 2–4 år, hvor frugten vil falde lidt til ro og give plads til mere krydderi og tertiære nuancer.

Vinifikation
Salento-halvøen i Puglia er omgivet af hav på begge sider og nyder et varmt, solrigt middelhavsklima, perfekt til at modne Primitivo-druen fuldt ud. Jordbunden er typisk rig på kalk og ler med indslag af jernholdig rød jord, hvilket giver både koncentration og en vis friskhed til vinen. Druerne til Amorati Primitivo høstes sent på sæsonen for at opnå maksimal modenhed og intens frugtkoncentration; ofte foregår udvælgelsen af klaserne delvist manuelt for at sikre, at kun sunde og modne druer anvendes. Efter høsten afstilkes og knuses druerne, hvorefter de gennemgår en temperaturkontrolleret gæring for at bevare de aromatiske, frugtige nuancer. Macerationen tilpasses for at udtrække farve og bløde tanniner uden at gøre vinen rustik, og en del af vinen modnes kortvarigt med kontakt til træ (typisk fade eller stave) for at give de karakteristiske noter af vanilje og tobak, inden den tappes og frigives i sin ungdommelige, frugtige stil.

Mad & Servering
Rocca Amorati Primitivo er oplagt til kraftige og smagfulde retter, hvor vinens fylde og sødmefyldte frugt virkelig kommer til sin ret. Prøv den til grillede bøffer, langtidsbraiseret okse- eller svinekød, lammeskank, krydrede kødboller i tomatsauce eller en fyldig lasagne. Den fungerer også glimrende til pizza med kød eller kraftig topping, kraftige pastaretter samt modne, halvhårde oste. Server den ved 16–18 °C for den bedste balance mellem frugt og struktur; tag den gerne ud af køleskabet 20–30 minutter før servering, hvis den har været kølet. En kort iltning i karaffel på 20–30 minutter kan hjælpe de unge aromaer på vej og gøre vinen endnu mere åben og rund i udtrykket.

Producent
Rocca-familien har produceret vin i Italien siden slutningen af 1800-tallet og er i dag et veletableret navn, særligt kendt for deres vine fra Syditalien. Med base i Puglia har Rocca specialiseret sig i at fremhæve områdets lokale druer – ikke mindst Primitivo – i en stil, der kombinerer tradition og moderne teknik. Huset har spillet en vigtig rolle i at gøre Puglia-vine populære uden for Italien ved at tilbyde tilgængelige, karakterfulde vine med høj value-for-money. Gennem generationer har Rocca opbygget tætte relationer til lokale vinbønder og arbejdet målrettet med selektion af druer og nøje kontrolleret vinifikation, hvilket har sikret dem et solidt ry blandt både forbrugere og vinhandlere, der søger pålidelige, frugtdrevne kvalitetsvine fra Syditalien.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.