Rocca di Frassinello Ornello 2023

Rocca di Frassinello Ornello 2023 er en karakterfuld rødvin fra Maremma Toscana DOC, skabt som et møde mellem fransk finesse og italiensk temperament. Her får du en moderne toscaner, hvor Sangiovese møder Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah i en harmonisk og fyldig blanding. Vinen er født af samarbejdet mellem kultproducenten Domaine Barons de Rothschild (Lafite) og Paolo Panerais Cantina Castellare – et projekt, der har løftet Maremma ind i den internationale top.

Smagsprofil
I glasset står Ornello med en intens, dyb rubinrød farve, tæt og levende i kanten. Udtrykket er allerede ved første blik seriøst og koncentreret. Duften åbner med elegante balsamiske noter og strejf af ristet kaffe, efterfulgt af mørke bær, let krydderi og et diskret præg af skovbund. På ganen er vinen fyldig, men behageligt balanceret, med moden frugt, nuancer af underskov og en fin krydret tone fra Syrah. Tanninerne er meget bløde og fløjlsagtige, hvilket giver en silkeblød tekstur og en lang, behagelig eftersmag. Ornello kan nydes ung for sin frugtighed og charme, men har også potentiale til at udvikle større kompleksitet over de næste 5–7 år under gode lagringsforhold.

Vinifikation
Druerne til Ornello kommer fra Maremma i det sydlige Toscana, et område præget af varme dage, kølige nætter og en nærhed til havet, der giver friskhed og mineralitet. Vinstokkene står typisk på kalkholdige og lerede jorde, som giver koncentration og struktur til vinen. Høsten foregår selektivt, så kun sunde og modne druer anvendes. Efter gæring lagres vinen i omkring 10 måneder på fade, hvilket tilfører kompleksitet, noter af ristet kaffe og krydderi, efterfulgt af en periode på flaske for at samle og integrere vinens komponenter, inden den frigives.

Mad & Servering
Ornello er en oplagt ledsager til kraftige kødretter som grillet oksekød, lam, vildt, osso buco og braiserede retter, men den fungerer også glimrende til modne hårde oste og svamperetter med dybde og umami. Serveres bedst ved 16–18 °C. Giv den gerne 30–60 minutter på karaffel, især i de første år, så du får alle lag i duft og smag frem.

Producent
Rocca di Frassinello er et joint venture mellem den toscanske producent Castellare di Castellina og den legendariske Bordeaux-ejer Domaine Barons de Rothschild (Lafite). Vingården ligger i hjertet af Maremma og er blevet et ikon for moderne toscansk vinproduktion, hvor italienske druesorter og traditioner møder fransk knowhow og præcision. Med en imponerende, arkitekttegnet kælder og et stærkt fokus på kvalitet har Rocca di Frassinello på kort tid markeret sig som en af de mest spændende producenter i kystnære Toscana, med vine som Ornello, der kombinerer elegance, dybde og drikkeglæde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.