Rosset Terroir, Sopraquota 900 2020

Rosset Terroir's Sopraquota 900 fra 2022 er en bemærkelsesværdig hvidvin, lavet på den lokale druesort Petite Arvine. Denne vin dyrkes i de ekstreme højder på over 900 meter i Valle d'Aosta i Italien, hvor terroiret, der består af sandet jord med granit, skifer og kvarts, bidrager til vinens unikke smagsprofil. Rosset Terroir har specialiseret sig i at producere håndlavede vine af høj kvalitet, og Sopraquota 900 er ingen undtagelse med sin exceptionelt mineralske karakter og komplekse struktur.

Smagsprofil
Sopraquota 900 præsenterer en lysegul nuance i glasset, hvilket indikerer dens livlighed og friskhed. På næsen byder den på delikate aromaer af krydret æble, lime og grapefrugt, der komplementeres af et subtilt strejf af kiks. Vinens smagsprofil er både intens og forfinet, hvor noter af citrusfrugter dominerer paletten sammen med en rig mineralitet, der stammer fra den unikke jordbund og høje dyrkningshøjde. Afslutningen er ekseptionelt lang og vedholdende, hvilket inviterer til en ekstra tår af denne komplekse vin. Med hensyn til lagringspotentiale kan denne vin udvikle sig fint over de næste 5-7 år, hvor den vil vinde yderligere dybde i smagsprofilen.

Vinifikation
Vinmarkerne i Senin, Saint-Christophe er præget af en kombination af granit, skifer og kvarts, der giver vinen dens unikke mineralske karakter. Druerne høstes manuelt i slutningen af oktober, hvor de lokale forhold sikrer optimale vækstbetingelser. Efter høsten gennemgår druerne en nøje overvåget vinificeringsproces, hvor de fermenteres og lagres i en blanding af amphora, toscanske lerkrukker og barriques, for til sidst at få en periode i ståltanke. Dette alsidige lagringsforløb sikrer en vin der er rig på både aroma og struktur.

Mad & Servering
Sopraquota 900 passer perfekt til lette fiskeretter, skaldyr eller en frisk sommersalat med citrusdressinger. Vinen bør serveres køligt ved omkring 10-12 grader for at fremhæve dens livlighed. Vi anbefaler at decantere vinen i 15-20 minutter før servering for at udvikle dens fulde aromaer og smagsnoter.

Producent
Rosset Terroirs begyndte deres vinproduktion i 2001 i Aosta-dalen, Italien, med et fokus på kvalitet frem for kvantitet. De startede først med at dyrke grøntsager, frugt og urter til destillering af spiritus, inden de investerede i vinmarkerne. Gennem frugtbare jorde og et ideelt klima for højtvoksende sorter har Rosset Terroir opnået stor anerkendelse og modtaget høje vurderinger fra internationale vinkritikere. De er nu kendt som en af de fremadstormende producenter i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.