Rully Les Cailloux Boisson Frere Et Soeur, 2023

Boisson Frere Et Soeur Chardonnay 2023 fra Rully i Burgundy er en frisk, mineralsk hvidvin med diskret fad og klassisk Bourgogne-karakter.

Om vinen
Boisson Frere Et Soeur arbejder i Rully, hvor Chardonnay trives godt i den kølige del af Burgundy. Her spiller kalk og ler en vigtig rolle, fordi de giver struktur, friskhed og den lidt stenede nerve, som mange leder efter i Rully. 2023-årgangen ligger i den stil, man ofte forbinder med området, hvor frugt og mineralitet skal være i balance. Det er en vin, der taler tydeligt om oprindelsen uden at gøre sig til. Druerne høstes typisk ret skånsomt for at bevare friskheden, og vinifikationen er bygget op omkring renhed og præcision. Denne Chardonnay fra Rully er lagret på franske fade med en andel nyt fad, hvilket giver en smule tekstur, vanilje og cremet fornemmelse uden at tage styringen. Den type arbejde med fad og tank er typisk for producenter, der vil bevare frugtens renhed i Bourgogne. 2023 viser derfor både modenhed og spændstighed, og det gør vinen let at holde af allerede nu.

Smagsprofil
I glasset står Boisson Frere Et Soeur Chardonnay 2023 fra Rully med en lys gylden farve og et svagt grønt skær. Du får først æble, pære og citron, og bagefter kommer en diskret blomsterduft og et lille strejf af smør og vanilje fra fadet. Smagen er tør og afbalanceret, med frisk syre, kalket mineralitet og en let cremet tekstur, der giver vinen lidt bredde uden at gøre den tung. 2023 afslutter rent og pænt, så det er en Chardonnay fra Burgundy, man både kan drikke som ung og følge nogle år frem. Drikkevindue: 2025 til 2030

Mad & Servering
Det her er en meget brugbar madvin, fordi friskheden i Rully og den fine fadprægede cremethed kan følge både fisk og mere delikate retter. Prøv den til stegt pighvar med smørsauce, dampede asparges og nye kartofler, eller til rejer, jomfruhummer og en enkel aioli. Den fungerer også godt til kylling i flødesauce, pasta med svampe eller en mild fast ost, hvis du vil have noget mere ostet på bordet. Til et dansk bord er den oplagt til smørstegt rødspætte, fiskefrikadeller eller ovnbagt kylling med urter og citron. Hvis du vil holde det klassisk i Burgundy, så går Boisson Frere Et Soeur Chardonnay 2023 fra Rully også fint til kylling med svampe og sauce velouté, eller til fisk i smør og hvidvin. Fadet er tilpas afdæmpet til, at vinen ikke kommer til at dominere maden, og syren gør, at den holder sig frisk gennem hele måltidet. Det er en Chardonnay, der især trives ved retter med lidt fedme, fordi den selv har nok nerve til at rense ganen mellem mundfuldene.

Producent
Boisson Frere Et Soeur er et familieprojekt i Rully, en af de appellationer i Burgundy, hvor Chardonnay ofte viser en mere lige-ud-ad-landevejen stil end i de mest berømte naboområder. Navnet peger på samarbejdet mellem bror og søster, og det er netop den slags producent, der typisk arbejder tæt på marken og lader stedet fylde mere end ekstravagante greb i kælderen. Rully ligger i Côte Chalonnaise, og her betyder kalk, ler og et køligere klima, at vinene ofte får både friskhed og en mere salt, mineralsk afslutning. Det er en stil, der appellerer til dig, som gerne vil have Bourgogne-karakter uden at skulle lede efter overpoleret luksus. I en region som Burgundy handler meget om balance, og det gælder også her. Boisson Frere Et Soeur arbejder med Chardonnay på en måde, hvor frugten får lov at stå klart, mens fad bruges som støtte og ikke som effekt. Det betyder typisk, at vinene bevarer renhed i næsen, en fin tekstur i munden og en afslutning, der føles præcis snarere end tung. Rully er i forvejen kendt for hvidvine, som kan levere god længde og tydelig mineralitet, og 2023 passer godt til den profil. Det er en producent, der giver et troværdigt billede af Burgundy, og netop derfor er det en interessant vin for kunder, der gerne vil lære området at kende gennem Chardonnay.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.