Sadi Malot Champagne Grand Cru Les Suzaines Extra Brut 2020

Sadi Malot Champagne Grand Cru Les Suzaines Extra Brut 2020 repræsenterer det ypperste inden for håndværkschampagne – et eksklusivt udtryk af Chardonnay fra de prestigefyldte Grand Cru-marker i Champagne-regionen. Med en tør stil og delikat finesse skiller denne champagne sig ud ved sin kompromisløse kvalitet og sin sjældne ekstra brut-dosering. Årgang 2020 bygger på Sadi Malots familiære arv og markerer endnu et kapitel i historien om fransk vinmagerkunst.

Smagsprofil
Champagnen fremstår med en elegant, funklende gylden nuance og livlige, fine bobler. På næsen åbner den sig med intense aromaer af frisk citrusfrugt, hvid fersken og blomstrende akacie, der blander sig diskret med noter af ristede hasselnødder og et hint af mineralitet. I munden møder du en vibrerende renhed: smagen er præget af sprød syre, cremet tekstur og nuancer af citrus, grønne æbler samt en let briochenote, der vidner om lagringen på gærrester. Eftersmagen er lang, mineralsk og forfriskende med en markant tør finish, som balanceres elegant af Chardonnayens struktur. Champagnens ekstra brut-stil fremhæver vinens terroir og renhed uden at dominere med sødme, hvilket gør den særligt egnet til både nu og forældelse over flere år.

Vinifikation
Les Suzaines-marken er placeret midt i hjertet af Champagne-regionens Grand Cru-område, hvor kridtholdige jorde og optimal eksponering sikrer ideelle betingelser for Chardonnay-druen. Høsten hos Sadi Malot foregår manuelt for at sikre, at kun de bedste klaser udvælges. Vinen vinificeres omhyggeligt; den gennemgår en kontrolleret gæring i temperaturregulerede ståltanke for at bevare druens friskhed, og den lagrer herefter i en periode på gærresterne for at udvikle sin fine mousse og komplekse aromaer. Dosagen holdes ekstremt lav (ekstra brut), hvilket fastholder vinens sprøde karakter.

Mad & Servering
Sadi Malot Grand Cru Les Suzaines 2020 er en fremragende ledsager til østers, skaldyr, lette fiskeretter, sashimi eller friske salater med citrusdressing. Den tørre stil og klare syre komplementerer også fint milde cremede oste. Server den afkølet ved 8-10°C og gerne i større glas, så aromaerne får lov at udfolde sig. Decantering anbefales ikke, men et par minutters iltning i glasset vil forstærke de fineste nuancer.

Producent
Sadi Malot er et lille familieejet champagnehus, der har produceret vin siden begyndelsen af 1900-tallet og i dag drives af femte generation. Med base i Villers-Marmery, en af de få byer tildelt Grand Cru-status for Chardonnay i Montagne de Reims, har huset specialiseret sig i elegante og terroir-tro Champagner. Sadi Malot har opnået stor anerkendelse internationalt for sin kompromisløse tilgang til kvalitet og innovation, og har markeret sig som en af regionens spændende nytænkere uden at gå på kompromis med de klassiske værdier.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.