San Felice Pugnitello 2021

San Felice Pugnitello 2021 er et fascinerende eksempel på dedikationen til at bevare Italiens drueskatte. Denne vin formår at kombinere historisk innovation med ren druekvalitet, da den stammer fra den sjældne, næsten glemte Pugnitello-drue. Efter mere end 20 års forskning står San Felice i spidsen for genopdagelsen af denne toscanske original, hvilket gør dette til en af regionens mest unikke og indsigtsfulde rødvine.

Smagsprofil
I glasset imponerer Pugnitello 2021 med en dyb, mørk rubinrød farve, der vidner om vinens intensitet og koncentration. Duften løfter straks komplekse noter af mørke bær, især sorte kirsebær og blommer, sammen med subtile krydderier, tobak og et strejf af vilde urter. På ganen opleves vinen fløjlsblød og fyldig, med modne frugtnuancer, afrundede tanniner og en flot struktur, hvor balancen mellem syre og krop er markant vellykket. Eftersmagen er lang, behagelig og krydret, med en anelse balsamiske noter og tobak. San Felice Pugnitello har et fint aldringspotentiale, hvor de nuancerede elementer af frugt og tertiær kompleksitet vil folde sig videre ud ved lagring i de kommende år.

Vinifikation
San Felice fremstiller denne vin fra deres eksperimentelle vinmarker i hjertet af Toscana, hvor terroiret byder på kalkholdig lerjord og perfekte solforhold, der giver druen karakter og dybde. Druerne høstes udelukkende med håndkraft for at sikre kvaliteten, hvorefter de gennemgår en grundig sortering. Vinifikationen indebærer kølig gæring og forsigtig ekstraktion for at fastholde druesortens elegante træk, hvorefter vinen modnes på eg i omkring 18-20 måneder. Her udvikler den sine komplekse aromaer og silkebløde tanniner, før den afsluttes med yderligere lagring på flaske.

Mad & Servering
Pugnitello 2021 er smuk sammen med klassiske toscanske retter som vildt, grillet oksekød, fyldige pastaretter med svampe eller modne italienske oste. For maksimal nydelse anbefales det at servere vinen ved 16-18°C og gerne give den lidt tid i en karaffel, så alle aromaer får lov at udfolde sig.

Producent
San Felice er en anerkendt vingård placeret i hjertet af Chianti Classico. De har i årtier været banebrydende inden for bevaringen af lokale druesorter, især gennem samarbejde med førende universiteter. Med en stærk forankring i toscansk vintradition og et skarpt fokus på innovation, har San Felice vundet talrige priser og positioneret sig som en af regionens mest respekterede producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.