San Marzano F Negroamaro del Salento 2022

San Marzano F Negroamaro del Salento 2022 er en intens og karakterfuld rødvin fra Italiens støvlehæl, skabt på 100% Negroamaro. Vinen er et koncentreret udtryk for Salentos varme klima og gamle vinstokke, med en stil der balancerer rigdom, blødhed og saftig frugt. Her får du en fyldig, moderne apulisk rødvin, der stadig bevarer et klart regionalt særpræg.

Smagsprofil
I glasset står vinen dyb, tæt og nærmest lillarød med mørke violette nuancer, der afslører dens ungdom og koncentration. Duften er rig og generøs med modne mørke bær, solbær og brombær, sammen med noter af kirsebærmarmelade, søde krydderier, vanilje, lakrids og et strejf af kakao. På ganen er den fyldig, blød og rund, med modne tanniner, der er fint integrerede og giver struktur uden at virke skarpe. Smagen følger næsen med masser af mørk frugt, krydrede toner, lidt tørret frugt og en behagelig varme fra alkoholen. Eftersmagen er vedvarende og harmonisk, med et let sødmefuldt præg fra den modne frugt. Vinen kan nydes nu for sin fylde og frugtighed, men vil typisk udvikle større kompleksitet over 3–5 år under gode lagringsforhold.

Vinifikation
Druerne til San Marzano F Negroamaro del Salento kommer fra udvalgte parceller i Salento-halvøen i Apulien, et område præget af varme somre, kølende middelhavsvinde og kalk- og lerholdige jorde. Kombinationen af solrig eksponering og havets indflydelse giver druer med høj modenhed, intens farve og koncentreret smag. Høsten foregår typisk selektivt, ofte i de køligere timer af døgnet for at bevare aromaerne. I kælderen vinificeres Negroamaroen traditionelt med temperaturkontrolleret gæring for at udtrække farve og aromaer skånsomt, efterfulgt af lagring – ofte delvist på egetræsfade – for at runde tanninerne af og tilføre de krydrede og let vaniljeprægede noter, som kendetegner vinen.

Mad & Servering
Denne vin er oplagt til kraftige retter som grillede eller braiserede kødretter, lam, okse og vildt, samt rustikke italienske klassikere som ragù, lasagne og fyldige pastaretter med tomat og svampe. Den fungerer også glimrende til modne, halvhårde oste. Servér ved 16–18 °C for at bevare friskhed og balance i den høje frugtintensitet. En kort omhældning eller 30 minutters iltning i karaffel anbefales for at åbne duft og smag helt op, især hvis vinen drikkes ung.

Producent
San Marzano blev grundlagt i 1962 som et kooperativ af lokale vinbønder i hjertet af Apulien og har siden udviklet sig til en af regionens mest anerkendte producenter. Med over 1.200 vinavlere tilknyttet arbejder de målrettet på at løfte traditionelle druer som Primitivo og Negroamaro op på et kvalitetsniveau, der kan måle sig internationalt. Huset er kendt for at kombinere gamle vinstokke og lokale terroirs med moderne kælderarbejde, og har høstet stor anerkendelse for sin evne til at skabe kraftige, men harmoniske vine med tydelig regional identitet. Serien med “F” er blandt deres mest ikoniske Negroamaro-udtryk og repræsenterer nogle af de bedste parceller og mest selekterede druer i Salento.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.