San Marzano Talo Fiano Salento 2025

San Marzano Talo Fiano Salento 2025 er en frisk, aromatisk hvidvin fra hjertet af Apuliens solrige hæl, hvor havbriserne fra det Ioniske hav køler de modne druer. Her får du en moderne fortolkning af den syditalienske Fiano-druen, der kombinerer saftig frugt, elegant mineralitet og en diskret, floral karakter. Vinen er skabt til dig, der værdsætter både intensitet og finesse i glasset – og som gerne vil udforske det bedste fra det moderne Syditalien.

Smagsprofil
I glasset står vinen klar og lys med en strågul farve og let grønne reflekser, der understreger dens ungdom og friskhed. Duften er umiddelbart indbydende med noter af hvide blomster, citrus, grønne æbler og stenfrugter som fersken, fint suppleret af salte, maritime strejf og en diskret urtet tone. På ganen er Talo Fiano Salento 2025 mediumfyldig, men med en livlig, stram syre, der giver vinen en rank struktur. Smagen byder på modne citrusfrugter, limezest, pære og nektarin, balanceret af en tydelig mineralitet og et let cremet præg, som giver dybde uden at virke tung. Eftersmagen er ren, sprød og let saltet – en klar hilsen fra det nærliggende hav. Vinen er på sit mest charmerende i de første 2–3 år efter høståret, hvor friskheden og aromaintensiteten er på sit højeste.

Vinifikation
Druerne til San Marzano Talo Fiano Salento kommer fra udvalgte parceller i Salento-halvøens kystnære områder, hvor kalkholdige og let stenede jorde kombineres med varme dage og kølige nætter takket være konstante havbriser. Høsten foretages typisk om natten eller tidligt om morgenen for at bevare druernes aroma og naturlige syre. Efter en skånsom presning gennemgår mosten en temperaturkontrolleret gæring i ståltanke, hvilket bevarer friskheden, frugten og den karakteristiske mineralitet. Lagringen sker primært på ståltank med en kort periode på gærresterne for at give lidt ekstra tekstur og kompleksitet uden at overdøve druens naturlige profil.

Mad & Servering
Denne Fiano er en oplagt ledsager til alt godt fra havet: grillede rejer, dampede muslinger, ceviche, stegt fisk med urter eller simple skaldyrspastaer med olivenolie og citron. Den fungerer også fortrinligt til friske salater, grøntsagsretter, milde oste og retter med middelhavsurter som rosmarin, timian og basilikum. Serveres bedst ved 8–10 °C for at fremhæve dens sprødhed og aromatiske friskhed. En egentlig dekantering er ikke nødvendig, men vinen må gerne få et par minutter i glasset til at åbne sig.

Producent
San Marzano er et af de mest markante og anerkendte vinhuse i Apulien, grundlagt i 1962 som et kooperativ af lokale vinbønder i byen San Marzano di San Giuseppe. Huset har spillet en afgørende rolle i at løfte regionen fra rustik bulkproduktion til kvalitetsdrevne vine med tydeligt terroir-præg. Med en kombination af gamle vinstokke, moderne teknologi og et stærkt fokus på lokale druer har San Marzano opnået international anerkendelse – især for deres vine fra Salento. Serien “Talo” er skabt som en hyldest til områdets tradition og håndværk, og Fiano-udgaven viser, hvor elegant og raffineret Syditaliens hvide vine kan være.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.