San Simone Perlae Rosè Prosecco Millesimato 2024

San Simone Perlae Rosè Prosecco Millesimato 2024 er en elegant og sprød rosé-prosecco med fokus på renhed, finesse og drikkeglæde. Den årgangsbetonede (millesimato) stil fremhæver friskheden fra 2024 og giver en vibrerende, frugtig profil, der er som skabt til aperitif og lette retter. Perfekt for dig, der elsker fine bobler med et raffineret rosé-udtryk.

Smagsprofil
Farven er sart lyserosa med et let kobberskær og en vedvarende, fin perlage. Duften åbner med hvide blomster, rosenblade og vilde jordbær, efterfulgt af hindbær, saftig fersken og et citruspift af pink grape og blodappelsin. Et strejf af granatæblekerner og friske urter giver ekstra kompleksitet. I munden er vinen sprød og levende, med cremet mousse og en ren, frugtdrevet kerne. Smagen balancerer røde bær, stenfrugt og citrus med en subtil, blomstrende tone. Helheden er tør og frisk i udtrykket, med en let frugtsødme, som afrundes af klar syre og et fint saltpræg. Afslutningen er ren, appetitvækkende og mineralsk med noter af røde ribs og citruszest. Nydes bedst ung for maksimal friskhed, men holder sit fine udtryk 1–2 år fra høståret.

Vinifikation
Druesammensætningen følger Prosecco Rosé-reglerne: hovedsageligt Glera afrundet med en mindre andel Pinot Nero, som giver farve, struktur og røde frugtnoter. Frugten hentes fra svale, vindblæste parceller i Friuli-Venezia Giulia, hvor alluviale, grus- og sandholdige jorde samt kølige nætter fra Alperne bevarer syre og aromatik. Druerne høstes skånsomt og hurtigt bringes til kælderen. Glera presses nænsomt og gæres koldt i stål for at bevare de delikate aromastoffer, mens Pinot Nero vinificeres med kort skindkontakt for den elegante pink nuance. Den anden gæring sker på tryktank efter Martinotti/Charmat-metoden, hvor vinen ligger på gær i mindst 60 dage for at udvikle fine, vedvarende bobler. Efter en kort flaskelagring frigives vinen for at fastholde sit friske, livlige udtryk.

Mad & Servering
Fantastisk som aperitif og til fisk og skaldyr: østers, grillede rejer, laksesashimi og tun-tatar. Matcher også lette pastaretter, sommerlige salater, sprød pizza bianca, prosciutto og milde, friske oste. Server ved 6–8°C i et tulipanformet glas for at samle duften; dekantering anbefales ikke – åbn blot kort før servering.

Producent
San Simone er et familieejet vinhus i Friuli-Venezia Giulia med mere end et århundredes rødder i regionens vintradition. Huset er kendt for rene, præcise vine, der afspejler det nordøstitalienske terroir, fra sprøde hvidvine til elegante mousserende vine under Prosecco DOC. Fokus på skånsomt markarbejde og moderne, temperaturstyret kælderpraksis har givet løbende anerkendelser og et stærkt ry for kvalitet og konsistens.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.