SANCABA, PETIT SANCABA 2025

Dyk ned i den delikate og fortryllende smag af 'Petit Sancaba' fra SANCABA, hvor kreativitet møder tradition i skabelsen af verdensklasse Pinot Noir. Andenvinen, skabt af Carlo Franchetti, er resultatet af frugt fra de yngre vinstokke og er kun tilgængelig i en begrænset udgave på omkring 1.300 flasker. Med sin lette alkoholprocent og aromatiske profil er denne vin det perfekte eksempel på elegant vin de soif.

Smagsprofil
Med sin klare, rubinrøde nuance inviterer 'Petit Sancaba' til en sanselig oplevelse. Duften er skøn med noter af røde bær som hindbær og jordbær, ledsaget af subtile hints af skovbund og violer. Smagspaletten byder på en saftig, lys og let struktur med en frisk syre, der fremhæver vinens saftige og frugtige karakter. Eftersmagen er forfriskende og langvarig, hvilket efterlader en let elegance på ganen. Denne Pinot Noir har potentialet til at udvikle sig i flasken over de næste 3 til 5 år.

Vinifikation
Sancaba-vinmarkerne er beliggende i det betagende landskab ved San Casciano dei Bagni, omfavnet af de høje bjergtinder, der giver et særligt terroir med kølige vinde og markante temperaturforskelle mellem dag og nat. Vinstokkene, der vokser i højder på 650-750 meter, drager fordel af dette bjergklima. Druerne høstes manuelt for at bevare deres optimale kvalitet og karakter. Vinifikationsprocessen omfatter en minimal ekstraktion på ståltanke i 6 måneder, hvilket giver vinen dens lette og aromatiske karaktér. Tidlig implementering af biodynamiske metoder er ligeledes begyndt.

Mad & Servering
'Petit Sancaba' er oplagt til en bred vifte af retter, herunder grillet laks, simreretter med svampe og let krydrede fjerkræsretter. For den bedste oplevelse bør vinen serveres ved en temperatur mellem 14-16°C, og let dekantering anbefales for at åbne vinens komplekse aromaer fuldt ud.

Producent
SANCABA er beliggende i Toscanas naturskønne San Casciano dei Bagni, hvor Carlo Franchetti i 2011 opdagede et unikt sted for Pinot Noir. Ejendommen er en hyldest til regionens potentiale og historie, med vine der er både elegante og komplekse. Franchetti, med hjælp fra Gianluca Colombo, har formået at skabe vin, der gengiver terroirets unikke kendetegn. SANCABA er kendt for sine økologiske certificeringer og dedikation til bæredygtig vinfremstilling.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.