Santenay 1er Cru Grand Clos Rousseau Domaine Morey Thomas, 2023

Domaine Morey Thomas Santenay Pinot Noir 2023 fra Bourgogne har frisk frugt, mineralitet og fin dybde, formet af kalk og ler i kølig stil.

Om vinen
Domaine Morey Thomas laver Pinot Noir i Santenay, hvor kalk og ler giver vinstokkene gode vilkår for både friskhed og struktur. I Bourgogne er udbytterne ofte holdt nede for at få mere koncentration, og det passer godt til en stil, hvor frugten skal være ren, ikke tung. 2023 virker i den type vin som en årgang med moden frugt, men stadig nok spændstighed til at bære det klassiske Santenay-udtryk. I kælderen er det typisk en forholdsvis nænsom tilgang, hvor Pinot Noir får lov at beholde sin finesse. Denne vin er lagret 12 måneder på franske egetræsfade, hvor 20-30% er nye, så fadet skal støtte uden at dominere. Det giver plads til druens røde frugt, blomster og den jordede side, som ofte er en vigtig del af Bourgogne 2023 fra Santenay.

Smagsprofil
I glasset ligger Domaine Morey Thomas Santenay Pinot Noir 2023 dybt rubinrød med et let granatstik i kanten. Du får kirsebær, hindbær og viol først, og bagefter kommer der et diskret lag af skovbund, svampe og milde bagekrydderier. Smagen er mediumfyldig med silkebløde tanniner, frisk syre og en mineralitet, der holder vinen spændstig hele vejen ud. Det er en Santenay 2023, der føles meget lige til at drikke nu, men som også har nok ro og struktur til at udvikle mere kompleksitet over de næste år. Drikkevindue: 2026 til 2033

Mad & Servering
Det her er klassisk Bourgogne til mad, hvor Pinot Noir og Santenay virkelig får lov at spille sammen med tallerkenen. Prøv den til andebryst, coq au vin eller kalvefilet med svampe, hvor vinens røde frugt og lette jordede tone matcher retten uden at tage over. Den er også oplagt til vildt, især fasan eller rådyr med en sauce på stegte svampe og urter. På et dansk bord fungerer den fint til oksesteg, kylling med svampe eller en god platte med charcuterie og lagret ost. Særligt til retter med svampe, stegte løg eller sprød svær får Bourgogne 2023 og Pinot Noir en meget naturlig plads ved bordet.

Producent
Domaine Morey Thomas er en familieejet producent i Santenay, og det mærkes i den jordnære, præcise stil. Her handler det ikke om at lave store, tunge vine, men om at få Pinot Noir til at vise sit sted i Bourgogne med klar frugt, friskhed og en fin, afmålt brug af fad. Santenay er den sydlige del af Côte de Beaune, og området er kendt for vine, der ofte har lidt mere krop end de mest luftige nabobyer, men stadig bevarer den røde bourgognekarakter. I mange år har familieproducenter som Morey Thomas været en vigtig del af den klassiske Bourgogne-fortælling, hvor håndværk og markarbejde betyder mere end store armbevægelser. Det er den type producent, hvor man forventer en vin, der smager af drue og sted, ikke af teknik. I 2023 er det især tydeligt, fordi årgangen giver moden frugt, mens kalk og ler i Santenay stadig holder strukturen stram nok til at bevare spændstigheden. Resultatet er en vin, der føles gennemtænkt og rolig, men stadig levende i glasset.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.