Santenay Les Pierres Sèches° Chartron Jean, 2022

Chartron Jean Chardonnay 2022 fra Santenay i Bourgogne er en frisk og elegant hvidvin med citrus, æble og let fad.

Om vinen
Druerne til Chartron Jean Chardonnay 2022 kommer fra Santenay i Bourgogne, hvor kalk og ler giver Chardonnay god spændstighed og en klar, saltet mineralitet i udtrykket. Her er der typisk fokus på balanceret modenhed frem for overmoden frugt, og den organiske dyrkning peger på en mere jordnær tilgang i marken. Det er netop i Santenay, at Chardonnay ofte får lidt mere struktur og fasthed end længere nordpå i Côte de Beaune. Efter høsten bliver druerne normalt vinificeret nænsomt for at bevare friskhed og præcision. Denne 2022 er lagret på franske egetræsfade, delvist nye, hvilket giver lidt rundhed og diskret krydderi uden at tage over. I Bourgogne arbejder mange producenter med en kombination af tank og fad, og her er det fadet, der lægger et let lag af vanilje og nødder over den friske frugt. 2022 er en årgang, der mange steder i Bourgogne giver modne, men stadig levende vine, og det passer godt til denne stil.

Smagsprofil
I glasset står Chartron Jean Chardonnay 2022 fra Santenay med en lys gylden farve og et grønt skær. Du får først æble, citronskal og hvide blomster, og bagefter kommer et strejf af ristede hasselnødder. Smagen er tør og velstruktureret, med frisk syre, moden frugt og en cremet tone fra fad, som giver lidt smør og vanilje uden at gøre vinen tung. Eftersmagen er ren og vedholdende, og netop derfor fungerer 2022 så godt, hvis du vil have en Bourgogne-hvidvin med både energi og lidt dybde. Drikkevindue: 2025 til 2030

Mad & Servering
Det her er en Chardonnay fra Bourgogne, som trives rigtig godt med mad, der har både fedme og friskhed. Prøv den til stegt havbars, pighvar med smør og urter eller en klassisk kyllingeret med flødesauce, hvor vinens syre skærer fint igennem. Den er også oplagt til rejer, kammuslinger eller pasta med svampe og lidt parmesan, fordi fadet giver nok fylde til at følge retten. På et dansk bord vil den være stærk til ovnbagt fisk med nye kartofler og asparges, eller til en mild, cremet ost som for eksempel en god dansk brie.

Producent
Chartron Jean er et navn, der ligger solidt i den burgundiske tradition for hvidvin, især hvor Chardonnay skal vise både renhed og klassisk struktur. Producenten arbejder i en stil, som respekterer områdets egenart, og i Bourgogne betyder det ofte, at markernes jordbund og årgangens balance får lov til at spille hovedrollen. Santenay er et godt udgangspunkt for den tilgang, fordi kommunen ligger i den sydlige del af Côte de Beaune og ofte giver Chardonnay med lidt mere fylde og kontur. Kombinationen af kalk og ler er vigtig her, fordi den både holder på fugt og giver vinen den stramme rygrad, som mange forbinder med seriøs Bourgogne. Den organiske profil understreger et fokus på markarbejde og på druer, der skal have lov til at modne uden unødig indblanding. Det er netop den type vin, hvor producentens hånd ligger i balancen mellem frugt, fad og friskhed, og ikke i store, markante greb i kælderen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.