Sassicaia - Tenuta San Guido Bolgheri Italie, 2022

Tenuta San Guido 2022 Cabernet Sauvignon fra Bolgheri er en klassisk, rank rødvin fra Toscana, hvor havet og de stenede jorder giver friskhed og dybde.

Om vinen
Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc fra Bolgheri trives godt på de blandede jorder med ler, kalk og grus, som giver både struktur og friskhed. I Toscana, især i området omkring Bolgheri, er det netop kombinationen af varme dage og køligere nætter, der hjælper druerne med at modne langsomt og bevare en levende syre. Tenuta San Guido arbejder i en stil, hvor balance og præcision betyder mere end overmoden frugt, og det kan mærkes i udtrykket. 2022-årgangen følger den linje med koncentration, men også med den luft og energi, som kendetegner huset. Vinifikationen bygger på klassisk optagelse i kælderen, hvor druerne typisk håndteres med fokus på at bevare renhed i frugten og fine tanniner. Denne vin har ligget 24 måneder på fransk og fransk/slovensk eg i barriques, og derefter fået flaskelagring, som afrunder strukturen uden at fjerne kant. Det er en stil, hvor fadet støtter Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, men ikke tager styringen. Resultatet i 2022 er en vin med dybde, klar form og en seriøs ryggrad, som stadig har mange år foran sig.

Smagsprofil
I glasset står Tenuta San Guido 2022 tæt og mørk, med duft af solbær, sorte kirsebær, viol og cedertræ, og så kommer der langsomt toner af tobak og krydderi. Cabernet Sauvignon giver rygrad og mørk frugt, mens Cabernet Franc løfter billedet med en mere aromatisk, næsten floral kant. Smagen er fyldig, men ikke tung, og tanninerne er fine og tætte, så du får fornemmelsen af en vin, der allerede er imponerende, men som først for alvor folder sig ud med tid. Den mineralske afslutning holder længe og giver 2022-årgangen en frisk, seriøs afslutning. Drikkevindue: 2026 til 2040

Mad & Servering
Det her er en vin, der vil have mad med substans. Prøv den til en klassisk bistecca alla fiorentina eller braiseret oksekød med rosmarin, hvis du vil holde dig tæt på Toscana og Bolgheri. Den er også oplagt til vildt, for eksempel hjort med svampe og mørk sauce, hvor Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc får lov at spille op mod umami og dybde. På et dansk bord passer den flot til langtidsstegt oksemørbrad, andebryst med rødkål eller en simreret med svampe og rodfrugter. Den har også nok struktur til lagrede oste og lufttørret kød, især hvis du serverer den lidt afkølet og giver den luft i glasset.

Producent
Tenuta San Guido er et af de mest markante navne i italiensk vin, og huset er tæt knyttet til Bolgheri i Toscana. Det var her, at Mario Incisa della Rocchetta lagde grunden til den stil, som senere gjorde Sassicaia verdensberømt, og i dag forbindes ejendommen stadig med den kombination af disciplin, kølig elegance og præcision, som mange søger i området. Hans datter, Nicolò Incisa della Rocchetta, var i mange år en central drivkraft i moderniseringen og udviklingen af husets vine, og den arv mærkes stadig tydeligt. Tenuta San Guido arbejder med stor respekt for stedet, især de stenede jorder i Bolgheri, og vinene er ofte kendetegnet ved ren frugt, fast struktur og et klart fokus på balance. Det er ikke vine, der prøver at imponere hurtigt. De er bygget til at udvikle sig langsomt, og 2022 er ingen undtagelse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.