Saumur Champigny Outre Terre-Amphore Domaine Des Roches Neuves Saumur Champigny, 2023

Domaine des Roches Neuves Cabernet Franc fra Saumur-Champigny 2023 er ren og saftig Loire-rødvin med violet friskhed, tuffeau-præg og kølig præcision.

Om vinen
Domaine des Roches Neuves arbejder biodynamisk og økologisk i Saumur-Champigny, hvor Cabernet Franc trives i kalkrig tuffeau og ler. Det er en jordbund, der ofte giver vine med både friskhed og en tydelig, lidt stenagtig struktur. Her er det ikke frugtens volumen, men dens klarhed og spændstighed, der står i centrum. 2023 er en årgang, hvor den kølige, præcise stil passer godt til områdets profil. Vinificeringen er holdt enkel og fokuseret, og denne Cabernet Franc fra Loire Valley er lagret i amphora. Det bevarer den rene frugt og giver en særlig følelse af lige linje fra duft til eftersmag. Amphora kan også dæmpe det, man ofte får mere af i fad, nemlig sødme og krydderi, så druen får lov at tale tydeligere. Her er resultatet en vin, der føles frisk, saftig og meget direkte i sit udtryk. 2023 viser allerede nu, hvor transparent Cabernet Franc kan være, når arbejdet i kælder og mark peger samme vej.

Smagsprofil
I glasset får du en mørk, klar rødvin med violette toner, og duften går direkte til hindbær, kirsebær og blomme, før der kommer viol, røg og en let jordet note. Smagen er saftig og præcis, med fine tanniner og den der kølige energi, som gør Cabernet Franc fra Saumur-Champigny så let at holde af. Domaine des Roches Neuves Cabernet Franc 2023 virker mere slank end kraftig, men den mangler ikke dybde, og eftersmagen bliver hængende med en salt, mineralsk kant. Det er en vin, der gerne må få lidt luft, hvis du vil have den helt åbnet op. Drikkevindue: 2025 til 2030

Mad & Servering
Det her er en meget anvendelig madvin, især fordi Saumur-Champigny og Cabernet Franc ofte rammer en flot balance mellem frugt, urter og friskhed. Prøv den til klassisk fransk andelår, kalvefilet med svampe eller en enkel bøf med pebersauce, hvor vinens syre og tannin kan holde igen på fedmen. Den går også godt til charcuteri, især rillette, terrine eller en tallerken med skinke og landpølse. På et dansk bord er den oplagt til ovnstegt kylling med svampe, svinemørbrad med persille og sennep eller bagte rodfrugter med et let røget element.

Producent
Domaine des Roches Neuves er et af de mest markante navne i Saumur-Champigny i Loire Valley. Ejendommen blev sat tydeligt på kortet, da Thierry Germain tog over og begyndte at arbejde mere målrettet med markernes identitet, biodynamik og en meget præcis stil i kælderen. Det er en tilgang, hvor Cabernet Franc ikke skal maskeres, men vises frem så rent som muligt. De kalkholdige jorde, især tuffeau, giver et tydeligt aftryk i vinene, og det er en stor del af forklaringen på den fine, salte energi, man ofte finder her. Domaine des Roches Neuves er kendt for vine, der kan være både delikate og seriøse på samme tid, og det gælder også denne 2023. I baggrunden står et arbejde, hvor mark, drue og årgang får lov at sætte retningen, frem for at kælderen gør det hele tungere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.