Savagnin Blanc Jura Domaine Frédéric Lambert 2020

Domaine Frédéric Lamberts Côtes du Jura Savagnin 2020 er en karakterfuld hvidvin fra Jura, hvor druesortens særpræg får lov til at træde tydeligt frem. Vinen er fremstillet i den klassiske sous voile-stil og lagret i flere år under et naturligt gærlag – en tradition, der har gjort Jura berømt for sine intense, nøddeprægede og let oxidative vine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gyldengul med en tydelig visuel dybde. Duften byder på tørret æble og kvæde samt hasselnødder, krydderier, mineralitet og en diskret rancio-karakter, der kan minde om tør sherry. Den oxidative stil er markant, men velintegreret og giver vinen stor personlighed. På ganen er den fyldig, koncentreret og tør med en fin friskhed, der holder balancen på plads. Tørret frugt, nødder og mineralske nuancer går igen, mens den præcise syre tilfører energi og længde. Vinen kan drikkes nu, men har potentiale til at udvikle sig videre i op til 10 år eller mere under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Savagnin-druerne dyrkes nær Toulouse-le-Château i hjertet af Jura, på marker med blå mergel og kalkholdig jord, som bidrager med mineralitet og dybde. Druerne håndhøstes, og vinifikationen foregår med spontane gæringer, begrænset brug af svovl og minimal filtrering. Den 100 % Savagnin lagres i 3–4 år på egefade uden opfyldning – pas-ouillé – under en tynd gærfilm. Denne sous voile-lagring er med til at skabe vinens karakteristiske oxidative aromaer og komplekse nøddepræg.

Mad & Servering
Servér vinen ved 14–16 °C, så både de oxidative nuancer og den friske syre kommer til deres ret. Den er et oplagt match til lagrede oste som Comté og Morbier, gougères samt fjerkræ i cremede saucer. Prøv den også til retter med tydelig krydring eller asiatisk inspiration, eller nyd den som aperitif sammen med modne oste. Vinen behøver ikke nødvendigvis at blive dekanteret, men 20–30 minutter i en åben flaske kan give den ekstra luft og samle aromaerne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.