Savigny-Les-Beaune 1er Cru Les Marconnets Domaine Vougeraie, 2022

Domaine Vougeraie Pinot Noir 2022 fra Savigny-lès-Beaune er burgundisk finesse med friskhed, røde bær og kalket mineralitet i glasset.

Om vinen
Domaine Vougeraie arbejder biodynamisk i Bourgogne, og det passer godt til Savigny-lès-Beaune, hvor Pinot Noir trives på kalk og ler. Her handler det ofte om at bevare frugtens renhed og områdets lyse, spændstige udtryk frem for at mase vinen med for meget ekstraktion. 2022 var en varm og generøs årgang i Bourgogne, men de bedste producenter fik alligevel bundet vinen sammen med friskhed og balance. Druerne til denne Pinot Noir fra Savigny-lès-Beaune er typisk høstet relativt tidligt for at holde syre og finesse. Efter gæringen får vinen 12 til 14 måneder på franske fade, hvor omkring 20 til 30 procent er nye, så træet støtter uden at tage over. Den slags vinifikation giver en Pinot Noir, der bevarer sit røde frugtudtryk, men også får lidt struktur, krydderi og et diskret præg af fad. I 2022 er der ofte mere modenhed i frugten end i de køligere år, så balancen mellem saftighed og spændstighed bliver især vigtig.

Smagsprofil
I glasset får du en rubinrød Pinot Noir fra Savigny-lès-Beaune, hvor 2022-årgangen viser sig fra sin elegante side. Du møder røde kirsebær, hindbær og viol, og under frugten ligger et strejf af røg, krydderi og den kalkede mineralitet, som gør Bourgogne så let at holde af. Teksturen er mediumfyldig med silkebløde tanniner, og syren holder vinen levende hele vejen til den lange afslutning. Det er en vin, der er nem at drikke nu, men som også vil udvikle mere dybde med tid i kælderen. Drikkevindue: 2026 til 2035

Mad & Servering
Det her er klassisk Savigny-lès-Beaune madvin, så tænk på andebryst med stegte svampe, coq au vin eller kalvefilet med rosmarin og en let sauce. Pinot Noir og Bourgogne spiller også fint sammen med en tallerken charcuterie, især hvis der er lidt lufttørret skinke, rillette eller en moden comté ved siden af. Den røde frugt og den fine syre gør, at vinen også fungerer godt til svampe-retter, for eksempel en tærte med skovsvampe og timian. På et dansk bord vil den være stærk til ovnstegt kylling med jordskokker, selleripuré og ristede svampe, eller til braiseret svinekæbe, hvis du vil have noget lidt mere vinterligt og dybt.

Producent
Domaine Vougeraie er et af de navne i Bourgogne, som mange vinfolk forbinder med seriøs, jordnær dyrkning og en klar respekt for de enkelte marker. Ejendommen hører til i Beaune og arbejder biodynamisk på en række parceller i hele regionen, så fokus ligger på at udtrykke sted og årgang så rent som muligt. Det er en stil, der passer godt til Pinot Noir, fordi druen hurtigt afslører, om arbejdet i marken og i kælderen er præcist. Bag huset står familien Boisset, og det er især Jean-Charles Boisset, som er det kendte ansigt udadtil og en central figur i udviklingen af Domaine Vougeraie. Filosofien er tydeligt knyttet til bæredygtig dyrkning, lav intervention og en vinifikationsstil, der lader Bourgogne tale først. I Savigny-lès-Beaune betyder det ofte en vin med mere friskhed og finesse end ren kraft, og det er netop den balance, mange søger i Pinot Noir fra området. Domaine Vougeraie arbejder bredt i Côte de Beaune og Côte de Nuits, men fællesnævneren er, at vinene skal have klarhed, struktur og et tydeligt stedpræg. Når det lykkes, får man ikke en vin, der råber højt, men en vin der bliver ved med at give mening i glasset.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.