Sclavos Wines Tsaousi Bio 2019 white

Sclavos Wines Tsaousi Bio 2019 er en sand perle fra de Ioniske Øer i Grækenland. Denne hvidvin er fremstillet af den lokale drue, Tsaousi, som ofte anvendes som blandingsdrue på grund af sin udprægede aroma - men her præsenteret af Sclavos i sin reneste form. Med en dyb respekt for biodynamiske principper, har Evriviadis Sclavos skabt en vin, der indfanger essensen af Kefalonia, hvor hans forfædres vinstokke siden 1919 har leveret druer af usædvanlig høj koncentration.

Smagsprofil
Sclavos Tsaousi Bio 2019 åbner med en strålende gylden farve, der glimter i glasset. På næsen afslører vinen intense aromaer af friske æbler og gul stenfrugt, med en let reduktiv tone, der tilføjer kompleksitet. I smagen finder du en vidunderlig balance mellem friskhed og dybde; de saftige frugtnuancer understøttes af en subtil mineralitet, der reflekterer det unikke terroir. Eftersmagen er vedvarende og opfriskende, med en utrolig finesse som efterlader et varigt indtryk. Denne vin har et potentiale for videre udvikling i flasken, efterhånden som den afbalancerer sin naturlige syre og smagsdybde over tid.

Vinifikation
Kefalonias vulkanske jordbund og det milde klima på de Ioniske Øer giver det perfekte terroir for Tsaousi-druen. På Sclavos' vingård høstes druerne manuelt for at sikre optimal modning, og vinifikationsprocessen foregår med minimal indgriben, for at bevare druenes naturlige karakter. Vinen modner på egetræsfade, hvilket yderligere fremmer dens aromatiske kompleksitet og runde smagsprofil.

Mad & Servering
Sclavos Tsaousi Bio 2019 er ideal til lette fiskeretter, friskfangede skaldyr eller grillede grøntsager. Server den ved en temperatur omkring 10-12°C for at fremhæve dens friske aromaer. En let dekantering kan være gavnlig for at åbne op for vinens subtile nuancer og kompleksitet.

Producent
Sclavos Wines ligger på øen Kefalonia og har været en pioner inden for biodynamisk vindyrkning i Grækenland. Vingården, der har rødder tilbage til 1919, er kendt for sine autochtone sorters indflydelse samt de unikke vine, der kommer herfra—vine der har sat Grækenland på det internationale vinkort med deres dybde, kompleksitet og terroir-fokuserede smagsprofil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.