Seguin-Manuel, Bourgogne Rouge, 2023

Seguin-Manuel Bourgogne Rouge 2023 er en generøs og charmerende Pinot Noir, der viser Bourgogne fra sin saftige og elegante side. Vinen samler frugt fra Pommard, Chorey-lès-Beaune og Volnay, hvilket giver både dybde, struktur og klassisk burgundisk finesse. Det er en overbevisende introduktion til husets røde stil og et smukt eksempel på moderne Bourgogne med historisk tyngde.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klar, rubinrød farve, der lover friskhed og frugt i stedet for tung ekstraktion. Duften åbner med kirsebær, modne jordbær og rosenblade, fint suppleret af friske urter, underskov og et diskret mineralsk strejf. Smagen er mellemfyldig og levende med en silkeblød tanninstruktur og flot afbalanceret syre. Frugten er ren og saftig, mens fadet ligger meget afdæmpet i baggrunden og giver en let krydret afrunding. Vinen har allerede stor drikkeglæde nu, men kan uden problemer udvikle ekstra kompleksitet over de næste 3-5 år.

Vinifikation
Druerne kommer fra udvalgte parceller i Côte de Beaune, bl.a. Pommard, Chorey-lès-Beaune og Volnay, hvor kalk- og lerholdige jorde bidrager med både friskhed og struktur. Markerne dyrkes uden kemiske sprøjtemidler, og Seguin-Manuel har været økologisk certificeret siden 2015-årgangen. Høsten sorteres grundigt ved ankomst til kælderen, hvorefter mosten spontangærer i cirka 14 dage og efterfølgende modner i 10 måneder på en kombination af egetræsfade og rustfri ståltanke for at bevare frugt, finesse og et diskret fadpræg.

Mad & Servering
Server vinen ved 14-16 °C til lyst fjerkræ, svampe, brisler eller lettere vildtretter. Den gør sig også fremragende til klassisk Coq au Vin Rouge, hvor vinens saftighed og syre spiller smukt op mod retten. De yngre flasker har ikke behov for dekantering, men en kort iltning kan være en fordel, hvis vinen serveres helt ung.

Producent
Seguin-Manuel er et historisk domaine fra 1824 med base i Savigny-lès-Beaune. Huset råder over omkring 8 hektar vinmarker fordelt på nogle af Bourgognes mest respekterede appellationer, herunder Pommard, Vosne-Romanée og Meursault. Med fokus på bæredygtig dyrkning, økologisk certificering og præcis vinifikation har producenten markeret sig som en seriøs og velanset fortolker af klassisk Bourgogne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.