Sekthaus BurkhardtSchür Tradition Brut Magnum white

Sekthaus BurkhardtSchür Tradition Brut Magnum er et imponerende eksempel på moderne, tysk mousserende vin, hvor passion og innovativ tilgang mødes med traditionelle metoder. Denne Magnum-flaske fanger essensen af håndværk og terroir fra nogle af Tysklands mest spændende vinregioner. BurkhardtSchür har hurtigt markeret sig som et af de nye store navne blandt tyske producenters frembrud i mousserende segmentet.

Smagsprofil
I glasset præsenterer vinen sig med en levende lysegul farve og fine, vedvarende bobler. Buketten er ekstremt fin og kompleks, med nuancer af gult stenfrugt – tænk abrikos og fersken – ledsaget af friske, røde bær og en elegant, diskret brød- og mineralnote, der vidner om lang lagring på gæren. På ganen opleves vinen knivskarp og præcis; frugten fra både Chardonnay og de to Pinot-sorter balancerer perfekt mellem rigdom og friskhed, ledsaget af subtile autolytiske noter fra den lange flaskelagring. Finishen er mineralsk, let nøddeagtig og særdeles vedholdende med en silkeblød mousse et bevis på flaskens karakter og potentiale. Med 56 måneders modning på flasken og lav dosage (2 g/l) fremstår Sekthaus BurkhardtSchür Tradition Brut med en udtalt elegance og kompleksitet, der også lover meget fin lagringsevne over de næste mange år.

Vinifikation
Druerne til denne cuvée kommer fra tre bemærkelsesværdige tyske vinregioner: Pinot Noir fra de røde sandstensbakker ved Bürgstadt, Pinot Meunier fra det kølige Taubertal og et lille skud Chardonnay fra den solrige badiske Kaiserstuhl. Høstning foregår manuelt for at sikre optimal drueselektion og friskhed. Efter skånsom presning fermenteres mosten spontant, hvor den gennemgår både alkoholisk og malolaktisk gæring - sidstnævnte bidrager til blødhed og dybde i vinen. Grundvinene lagrer hele 11 måneder på fin bærme i store egetræsfade, hvilket tilføjer subtil kompleksitet. Den traditionelle flaskegæring (Méthode Traditionnelle) følges op af 56 måneder på gærrester, hvilket giver stor dybde, finesse og de karakteristiske autolytiske toner. Slutteligt degorgeres flasken og tilføjes en lav dosage.

Mad & Servering
Denne magnum er det perfekte valg til festlige begivenheder, men også en gastronomisk partner til lette retter af skaldyr og fisk, friske østers, sushi eller sprøde salater med citrus. Dens finesse matcher også milde cremede oste og delikate fjerkræretter. Serveres ideelt ved 8-10°C i store glas, gerne efter en kort dekantering for at frigøre alle nuancer.

Producent
Sekthaus BurkhardtSchür er grundlagt af Laura Burkhardt og Sebastian Schür og har på kort tid markeret sig som et referencepunkt for seriøse, håndlavede mousserende vine fra Tyskland. Med base i Bürgstadt i Franken og adgang til druer fra nogle af landets fineste marker, har duoen allerede opnået opmærksomhed for deres kompromisløse tilgang og ekstreme fokus på kvalitet. Flere af deres vine figurerer nu blandt de bedst bedømte i det spirende tyske sekt-miljø.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.