Sept, Cuvée de Soleil 2021

Sept, Cuvée de Soleil 2021 er en højtbeliggende rødvin fra Libanon, der forener Cabernet Sauvignons struktur med Tempranillos saftighed. Resultatet er en frisk, præcis og ufiltreret følelse af varme-solmodne frugter holdt i skak af kølig spændstighed. En ren ståltanksstil, der fremhæver frugt, mineralitet og terroir uden distraction.

Smagsprofil
I glasset står vinen dybt rubinrød med lilla skær, indbydende og klar. Duften åbner med røde og blå frugter – kirsebær, solbær og blåbær – efterfulgt af blide urtede strejf, som rosmarin og timian, og en underliggende stenet mineralitet fra højderne. På ganen er den saftig og rank med moden frugt i front, en vibrerende syre og fine, polerede tanniner, der giver struktur uden at virke tørre. Smagen er ren og fokuseret med en frisk kerne, hvor frugt, urter og mineralitet væver sig elegant sammen. Afslutningen er lang, ren og let salt/mineralsk, som inviterer til næste tår. Drikkeklar nu, men vil udvikle mere kompleksitet over de næste 3–6 år.

Vinifikation
Druerne hentes fra højder i og omkring Bekaa-dalen, hvor solrige dage og kølige nætter fremmer både aromatisk intensitet og naturlig syre. Terroiret er præget af stenede, veldrænende jorde og et tørt, middelhavspræget klima, som holder bærrene sunde og koncentrerede. Høsten foretages selektivt med fokus på modenhed og friskhed. I kælderen arbejdes der skånsomt for at bevare frugtens renhed: temperaturstyret gæring i rustfrit stål og efterfølgende lagring udelukkende på ståltank. Ingen fad indgår, så vinens friske profil, klare frugtbillede og mineralske tråd står tydeligt frem.

Mad & Servering
Nyd den til grillstegt lam, krydrede kødboller, middelhavsinspirerede retter, grillede grøntsager, mezze med baba ghanoush og krydrede pølser eller faste, modne oste. Server ved 16–18 °C. En let iltning/decanting på 20–30 minutter åbner frugt og aroma yderligere.

Producent
Sept holder til i Batroun og er en del af den nye, kvalitetsdrevne bølge i libanesisk vin, hvor fokus ligger på højdedalsterroir, ren frugt og præcision i udtrykket. Med rødder i et land med årtusinders vintradition – fra fønikerne til nutidens renæssance – arbejder Sept med en moderne, terroirbevidst tilgang, som har gjort huset bemærket for rene, karakterfulde cuvéer, der fremhæver Libanons unikke klima og landskab.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.