Serra Ferdinandea Rouge Italie, 2019

Serra Ferdinandea Cabernet Sauvignon Nero d'Avola 2019 fra Contessa Entellina på Sicilien forener moden frugt, struktur og varm middelhavsstil.

Om vinen
Serra Ferdinandea kommer fra Contessa Entellina, et område i det sydvestlige Sicilien, hvor Cabernet Sauvignon og Nero d'Avola trives på ler og kalksten. Den jordbund giver både dybde og friskhed, og det er netop den kombination, der gør området interessant for rødvin. Sicilien kan være varmt, men her hjælper højde, vind og natlige temperaturfald med at bevare syre og aroma. Det giver druer med moden frugt uden at miste grebet i strukturen. I 2019 blev druerne formentlig høstet med fokus på modenhed og balance, som man ofte ser hos seriøse producenter i regionen. Vinen har fået 12 måneder på franske barriques, og det mærkes tydeligt i den fine tone af vanilje, krydderi og let ristet fadpræg. Cabernet Sauvignon bidrager med rygrad og tannin, mens Nero d'Avola giver saft, mørk frugt og en mere siciliansk, solmoden karakter. Det er en stil, hvor tank og fad skal spille sammen, så frugten stadig står klart, og det lykkes her fint.

Smagsprofil
Serra Ferdinandea 2019 står mørk i glasset og går lige i retning af sorte kirsebær, blommer og modne brombær. Du får også tobaksblade, sort peber og et strejf af vanilje fra fadet, men uden at det tager over. I munden er vinen fyldig og fast, med tanniner der er modne nok til at føles polerede, men stadig giver struktur. Det er en vin med varme og længde, og den kalder på mad, der kan matche både dens frugt og dens krydderi. Drikkevindue: 2024 til 2030

Mad & Servering
Det her er en god vin til rødt kød, vildt og retter med lidt dybde i smagen. Tænk gerne klassisk siciliansk mad som pasta med ragù, ovnstegt lam eller en grillet oksebøf med rosmarin og hvidløg. Den fungerer også rigtig godt til danske retter som langtidsbraiseret okse, vildsvin eller en kraftig gryderet med rodfrugter. Til ost er den stærk med lagret pecorino eller en moden, fast komælksost, og den går også fint til charcuteri som spegepølse og saltet skinke.

Producent
Serra Ferdinandea er et nyere navn i siciliansk vin, men projektet er bygget på et klart fokus: at vise hvor elegant Contessa Entellina kan være, når man arbejder seriøst med både lokale og internationale druer. Området ligger i den vestlige del af Sicilien og forbindes ofte med en mere frisk og struktureret stil end den helt varme, sydlige del af øen. Her er ler og kalksten vigtige elementer, fordi de hjælper med at give vinene både bredde og spændstighed. Det er en retning, man ofte ser hos producenter, der vil lave vin med tydelig oprindelse frem for ren frugtstyrke. Serra Ferdinandea er tæt knyttet til den sicilianske kvalitetsudvikling, som blandt andet er præget af samarbejder og erfaringer fra store navne i regionen. Susanna Catania har været en central stemme i at formidle stedets identitet og stil, mens forbindelsen til større sicilianske vinprojekter peger på en ambition om præcision og balance. Det er ikke vin, der skal imponere med volumen alene. Den vil hellere vise, hvordan Cabernet Sauvignon og Nero d'Avola kan mødes i Sicilien og stadig smage af sted.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.