Sessantinni Primitivo San Marzano Vini 2019

Sessantanni Primitivo di Manduria 2019 er en kraftfuld og luksuriøs syditaliensk rødvin fra Apulien, fremstillet på druer fra over 60 år gamle vinstokke. Den lave høst fra de gamle bush vines giver en usædvanlig koncentreret vin med stor frugtintensitet, bløde tanniner og et markant fadpræg. Navnet “Sessantanni” henviser netop til vinstokkenes imponerende alder, som er blevet et kendetegn for denne stilfulde fortolkning af Primitivo.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød, næsten uigennemsigtig, med en tæt struktur og kraftige gardiner på glassets sider. Duften er intens og generøs med aromaer af modne blommer, brombærlikør og tørrede kirsebær, efterfulgt af sød tobak, mørk chokolade, vanilje, kaffe og eksotiske krydderier fra fadlagringen. På paletten er vinen fyldig, varm og fløjlsblød med mørk frugtkompot, kakao og lakrids. De modne tanniner giver struktur, mens den frugtdrevne sødme skaber en generøs og afrundet mundfølelse. Eftersmagen er lang og vedvarende med noter af skovbær og krydret egetræ. Vinen kan nydes nu efter dekantering, men dens koncentration og struktur giver også et godt lagringspotentiale over de kommende år.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på 100 % Primitivo fra gamle bush vines i områderne omkring San Marzano og Sava i Apulien. Her præges terroiret af den karakteristiske røde terra rossa-jord, som er rig på jern og kalk. Vinstokkenes høje alder medfører et naturligt lavt udbytte, men til gengæld en stor intensitet og koncentration i druerne. Efter vinifikationen har vinen lagret i 12 måneder på en kombination af franske og amerikanske egetræsfade, hvilket bidrager med krydderi, vanilje, kaffe og ekstra kompleksitet.

Mad & Servering
Sessantanni Primitivo passer bedst til retter med tilsvarende fylde og intensitet. Prøv den til langtidsbraiserede retter som oksekæber i rødvin, lammeskank eller osso buco, kraftige vildtretter med skysauce samt grillet ribeye eller entrecote med pebersauce. Den er også velegnet til modne oste som Pecorino og Parmigiano-Reggiano. Servér vinen ved cirka 18 °C, og dekanter den gerne i mindst 1–2 timer før servering for at åbne den tætte frugt og integrere fadpræget.

Producent
Sessantanni forbindes med vinproduktion i San Marzano-området i Apulien, hvor gamle Primitivo-vinstokke og den varme, tørre middelhavsklima spiller en central rolle. Vinen har opnået stor international anerkendelse for sin koncentration, frugtintensitet og umiddelbare charme, blandt andet med 99 point hos Luca Maroni, Tre Bicchieri fra Gambero Rosso og guldmedalje ved Mundus Vini. Produktet er angivet med DH Wines som producent på Bottle Hero.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.