Skærsågaard, Skærsøgaard Hedvin 16 2015

Skærsøgaard Hedvin 2015/16 er en karakterfuld dansk hedvin fra Dons med hele 21 % alkohol og en markant restsødme på 81 g/l. Vinen er fremstillet på Cabernet Cortis, Regent og Leon Millot og har tilbragt 6-7 år på egetræsfade, hvilket giver den en dyb og afrundet stil. Den har blandt andet modtaget International Dobbelt Guldmedalje samt journalisternes topvin, FIJEV Prix, ved Cuvée 2020 i Tjekkiet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen som en fyldig, mørk og koncentreret hedvin. Den lange fadlagring bidrager med en afrundet aroma og forventelige noter af vanilje, krydderier og moden frugt, mens den høje restsødme giver en blød og generøs mundfornemmelse. Smagen balanceres af vinens struktur og alkohol, og den lange lagring har givet vinen en moden og harmonisk karakter.

Vinifikation
Hedvinen er produceret i Dons på basis af de dansk dyrkede druesorter Cabernet Cortis, Regent og Leon Millot. Efter vinificeringen er den lagret på egetræsfade i 6-7 år, hvor den har udviklet større dybde, kompleksitet og afrundet sødme. De anvendte druesorter hører til PIWI-familien og er velegnede til det danske klima; der foreligger ikke yderligere oplysninger om høstmetode eller det specifikke terroir.

Mad & Servering
Den sødmefulde og fyldige stil gør vinen oplagt til et velassorteret ostebord, især sammen med kraftige, modne og salte oste. Den kan også nydes som et afrundet glas efter måltidet. Servér den let afkølet, omkring 10-12 °C, så sødmen og fadnoterne fremstår balancerede. Dekantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men vinen kan med fordel hældes på karaffel kort før servering, hvis den skal åbne sig yderligere.

Producent
Skærsøgaard Vin er blandt de markante danske vinproducenter og holder til i Dons, hvor vingården arbejder med druesorter, der er tilpasset nordiske vækstbetingelser. Skærsøgaards vine har opnået international anerkendelse, og denne hedvin modtog både International Guldmedalje – Top Gold ved PIWI International 2020 i Tyskland samt International Dobbelt Guldmedalje og FIJEV Prix ved Cuvée 2020 i Tjekkiet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.