Staatsweingüter Kloster Eberbach - Baiken Riesling Trockenbeerenauslese Cabinet 2011 - 0,75 l

Staatsweingüter Kloster Eberbach Baiken Riesling Trockenbeerenauslese Cabinet 2011 er en sjælden og eksklusiv dessertvin fra Rheingau, skabt i meget begrænset mængde. Den kommer fra de stejle skråninger i Baiken-marken, hvor de solmodne druer håndplukkes for at opnå den intense koncentration og finesse, der kendetegner en ægte Trockenbeerenauslese. Vinen bærer samtidig arven fra Kloster Eberbach, et af Tysklands mest traditionsrige vinmiljøer.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gylden og dyb med en næsten sirupsagtig glans, der afslører dens enorme koncentration. Næsen er intens og forførende med noter af eksotisk frugt, honning og fine krydderier, som langsomt folder sig ud i glasset. Smagen er fyldig, rig og opulent, men holdes elegant på plads af en frisk, præcis syre, der skaber flot balance. Eftersmagen er lang, kompleks og vedvarende med lag af moden frugt, honning og et let krydret præg. Vinen har et betydeligt lagringspotentiale og vil kunne udvikle endnu større dybde og kompleksitet over mange år, hvor de søde og tertiære nuancer vil blive endnu mere raffinerede.

Vinifikation
Druerne kommer fra Baiken-markens stejle vinmarker i Rheingau, hvor den varme eksponering og de gode vækstbetingelser giver optimale forhold for sen høst og ædel råddenskab. Høsten foregår manuelt, da kun de mest koncentrerede og perfekt udviklede druer udvælges. Vinifikationen er skånsom og målrettet at bevare vinens naturlige renhed, aromatiske intensitet og den elegante balance mellem sødme og syre.

Mad & Servering
Server vinen til frugtdesserter, crème brûlée, blåskimmelost eller kraftige modnede oste, hvor sødmen og friskheden kan spille smukt op mod de salte og cremede elementer. Den fungerer også glimrende som meditationsvin eller som et luksuriøst aperitifvalg. Serveres bedst ved 8-10 °C, og dekantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men en kort luftning i glasset kan åbne aromaerne yderligere.

Producent
Staatsweingüter Kloster Eberbach er en historisk vingård med dybe rødder i tysk vintradition og tilknytning til det berømte Kloster Eberbach. Ejendommen er en central aktør i Rheingau og er især kendt for sine klassiske Riesling-vine fra regionens bedste marker. Med fokus på kvalitet, terroir og tradition har producenten opnået stor anerkendelse for vine, der kombinerer autenticitet med høj præcision.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.