Stéphane Herbert, Blanc de Noirs 2014

Stéphane Herbert, Blanc de Noirs 2014, er en champagne, der udstråler dybde og finesse. Denne unikke Blanc de Noirs er skabt udelukkende på Pinot Noir-druer fra den ikoniske Montagne de Reims-region og har gennemgået hele 7 års lagring med bærmekontakt, hvilket giver vinen sin komplekse karakter. Med sin ekstra lange modning på gæren træder både duft og smag i karakter og afslører champagnens historiske rødder og fokus på håndværk.

Smagsprofil
I glasset præsenterer denne Blanc de Noirs 2014 sig med en indbydende gylden farve og fine, levende bobler, der vidner om dens omhyggelige andengæring. Næsen byder på generøse noter af brioche, modne æbler, røde frugter og et diskret strejf af ristet nød, alt sammen indhyllet i elegant mineralitet. På tungen opleves champagnen fyldig og silkeblød, hvor Pinot Noir-druernes saftige karakter foldes ud med lag af bagte æbler, bær, lette krydderier og en smule toast. Finishen er usædvanligt lang, tør og spændstig, båret af den lave dosage på blot 2 g/l, som fremhæver vinens friskhed og intensitet. Champagnen har et flot lagringspotentiale og vil udvikle yderligere dybde de næste 4-6 år.

Vinifikation
Champagnen er skabt i området omkring Rilly-la-Montagne, hvor de kalkholdige jorder og det kølige klima danner ideelle betingelser for Pinot Noir-druen. Druerne høstes med håndkraft for at sikre optimal kvalitet og selektion. Efter den første gæring har vinen lagret i 10 måneder på egetræsfade for at opnå ekstra kompleksitet. Den traditionelle andengæring foregår på flaske med hele 7 års bærmekontakt, kendt som 'sur lattes', hvilket tilfører dybe aromaer af brød og nødder. Den lave dosage markerer vinen som Extra Brut og understreger den autentiske og rene stil.

Mad & Servering
Stéphane Herbert Blanc de Noirs 2014 egner sig perfekt til gastronomiske eventyr som hummer, stegt kylling, fyldige fiskeanretninger eller modne oste. Serveres ideelt ved 8-10°C, gerne efter at have fået et par minutters luft for at åbne hele aroma-paletten. Decantering er ikke nødvendig, men et rummeligt hvidvinsglas vil fremhæve vinens nuancer.

Producent
Champagnehus Stéphane Herbert holder til i Rilly-la-Montagne og er kendt for at fremhæve Montagne de Reims’ store potentiale gennem små, kompromisløse produktioner. Familien har dyrket vin gennem generationer og er anerkendt for deres præcise håndværk samt evne til at skabe champagner, der balancerer tradition med moderne forfinelse. Stéphane Herbert nyder stor respekt både lokalt og internationalt og er særligt kendt for sine elegante Blanc de Noirs.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.