Stéphane Revel, La Bergerie 2023

Stéphane Revels La Bergerie 2023 er en fyldig Cahors, hvor Malbec-druens mørke frugt møder friskhed, modne tanniner og en diskret afrunding fra fransk eg. Vinen kommer fra Château de Rouffiac, hvis første vinstokke blev plantet i 1971 – samme år, som Cahors fik sin appellation.

Smagsprofil
Vinen byder på en dyb og koncentreret stil med aromaer af solbær, brombær og moden blomme, ledsaget af krydrede og let jordagtige noter. På ganen er den fyldig, men samtidig frisk og elegant, med modne tanniner og en lang eftersmag. La Bergerie har allerede god dybde, men kan udvikle yderligere kompleksitet med nogle års flaskelagring.

Vinifikation
Druerne håndhøstes fra vinmarker på Lot-flodens højre bred omkring Duravel og Puy-l’Évêque. Her bidrager ler- og kalkstensjord, sydvendte skråninger, varierende højder og nærheden til floden til vinens balance mellem kraft og friskhed. Efter omhyggelig behandling gæres vinen med drueskallerne i betontanke i cirka 25 dage. En del lagres derefter et år på nye franske egetræsfade, mens resten modnes videre i beton.

Mad & Servering
Prøv vinen til grillet eller stegt oksekød, lam, vildt eller en fyldig ret med svampe. Servér den ved cirka 16–18 °C, og giv den gerne en times tid på karaffel, så aromaerne får mulighed for at åbne sig.

Producent
I 2022 overtog Stéphane Revel sammen med to partnere ledelsen af Château de Rouffiac og indledte et nyt kapitel for det historiske gods. Ejendommen har omkring 30 hektar vinmarker, hvoraf op til 18 hektar afhængigt af årgangen bruges til Stéphane Revels vine. Vinmarkerne ligger i den vestlige del af Cahors-appellationen, hvor ambitionen er at forene områdets traditioner med en moderne tilgang og stor omhu i arbejdet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.