Sylvain Morey, Panorama Blanc, 2023

Sylvain Morey Panorama Blanc 2023 er en elegant og aromatisk hvidvin fra det solrige Luberon, hvor friskhed, finesse og terroir smelter smukt sammen. Her får du sydfransk charme med Bourgogne-præcision – en vin, der både er livlig, mineralsk og fint struktureret. Sylvain Morey forener sine rødder i Bourgogne med sin kærlighed til Provence og skaber vine, der har både nerve og balance.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og indbydende med en klar, frisk glød. Næsen byder på hvide blomster, citrus, pære og et diskret strejf af urter, der giver et klart middelhavspræg. Smagen er frisk og mineralsk med en let cremet tekstur, noter af grapefrugt og modne pærer samt en elegant, saltet afslutning, der løfter helheden. Panorama Blanc har en god balance mellem frugt, friskhed og fylde, og den sur lie-lagring tilfører både dybde og en silkeblød fornemmelse i munden. Vinen kan nydes ung for sin sprødhed og aromatik, men den har også nok struktur til at udvikle ekstra kompleksitet over de næste par år.

Vinifikation
Druerne kommer fra kalkrige marker i Luberon, hvor de varme sydfranske dage og kølige nætter hjælper med at bevare druernes naturlige friskhed og aromatiske spændstighed. Høsten sker med præcision for at sikre optimal modenhed, og i kælderen vinificeres vinen nænsomt med lav temperatur under gæringen for at bevare frugt og sprødhed. Efterfølgende lagres vinen sur lie i betontank, hvilket giver mere fylde og tekstur, mens et let brug af fad bidrager diskret med struktur uden at dominere.

Mad & Servering
Panorama Blanc er oplagt som aperitif, men kommer også virkelig til sin ret til skaldyr, let fisk, grillede grøntsager og salater med friske krydderurter. Server den ved 8-10 °C for at fremhæve vinens friskhed og aromatik. Der er som udgangspunkt ikke behov for dekantering, men et kort ophold i glasset vil åbne vinens mere florale og mineralske nuancer.

Producent
Sylvain Morey kommer fra en vinfamilie med dybe rødder i Bourgogne, men har etableret sig som en markant producent i Luberon i det sydlige Rhône. Med en stil, der kombinerer burgundisk præcision og provencalsk varme, har han skabt sig et stærkt navn for vine med balance, renhed og terroirpræg. Panorama Blanc er et godt eksempel på hans evne til at forene tradition og personlig stil i en vin med tydelig regional identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.