Sylvain Pataille Marsannay Clos Du Roy 2023

Sylvain Pataille Marsannay Clos du Roy 2023 er en ren og præcis fortolkning af Pinot Noir fra Bourgognes nordlige Côte de Nuits. Det er en enkeltmarks-vin fra det historiske Clos du Roy, hvor kalkrige jorde giver nerve, energi og en tydelig mineralsk ryggrad. En vin for dig, der søger elegance, autenticitet og terroir i glasset.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar rubinrød med let transparente kanter – ungdommelig og indbydende. Duften åbner med vilde røde bær som kirsebær og hindbær, efterfulgt af viol, rosenblad og en diskret krydret tone fra hele klaser. Bagved ligger fine lag af kalkstøv, let skovbund og et strejf af blodappelsinskal. På tungen er stilen silkeblød og rank med saftig, præcis frugt og en kølig, saltet mineralitet. Tanninerne er fine og kalkede, næsten pudrede, og syren er vibrerende uden at være skarp. Smagen folder sig ud i lag af røde frugter, stenfrugtkerne, hvid peber og en let urtet tone, der giver friskhed og løft. Finalen er lang, ren og stenet med ekko af røde kirsebær, tørre urter og kalk. 2023 viser allerede stor charme, men vil vinde i kompleksitet over de næste 6–12 år, hvor de florale og jordede nuancer træder endnu tydeligere frem.

Vinifikation
Clos du Roy ligger i Marsannay, ved den nordlige port til Côte de Nuits, på højtliggende skråninger med mager, stenrig kalk og mergel. Terroiret giver spændstighed, florale udtryk og en karakteristisk, saltet mineralitet – et af de mest eftertragtede lieux-dits i appellationen med historisk ry og foreslået til Premier Cru-klassifikation. Druerne høstes manuelt ved optimal modenhed og sorteres grundigt. Vinifikationen sker med indfødt gær og typisk en andel hele klaser for at bevare aromatisk løft og struktur. Ekstraktionen er skånsom med minimal pumpover/pigeage. Vinen modner i franske egetræsfade, primært brugte, for at bevare renhed i frugten og terroirets stemme. Klaringen er som regel uden limning og filtrering, og svovl anvendes moderat ved aftapning.

Mad & Servering
Perfekt til confit eller stegt and, coq au vin, vildtfugl, svamperetter, grillet laks, charcuteri og semi-faste oste som Comté – eller den lokale Époisses for den eventyrlystne. Servér ved 14–16°C. Dekantér i 30–45 minutter i de første år for at åbne de florale og krydrede nuancer.

Producent
Sylvain Pataille er Marsannays førende fortolker og en respekteret ønolog, der siden slutningen af 1990’erne har løftet appellationens renommé med økologisk dyrkning og lavinterventions-vinmageri. Hans portefølje – fra Aligoté til top-lieux-dits som Clos du Roy – er blevet benchmarks for området. Med fokus på terrorets renhed, hele klaser, indfødte gærstammer og diskret brug af eg skaber han vine med personlighed, præcision og bemærkelsesværdig lagringsdygtighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.