Tabali, Pedregoso Gran Reserva Sauvignon Blanc 2024

Tabalí Pedregoso Gran Reserva Sauvignon Blanc 2024 er en frisk og elegant hvidvin fra Chiles kølige Limarí Valley. Vinen kommer fra Talinay-vingården, blot 12 kilometer fra Stillehavets kyst, hvor det maritime klima og den kalkholdige undergrund skaber en Sauvignon Blanc med både intensitet, spændstighed og en smukt tør karakter. Tabalí var blandt pionererne, der i 1990’erne viste, at Limarí Valley kunne producere kvalitetsvin.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og elegant. Duften er aromatisk og indbydende med grønne asparges, et strejf af nyslået græs og friske stikkelsbær. På paletten er den frisk, tør og saftig med en let, men samtidig kraftfuld struktur. Den kølige oprindelse giver vinen en livlig syre og en fin spændstighed, mens frugten holder udtrykket balanceret og elegant. Vinen er dejlig at drikke nu, hvor dens friske og sprøde stil kommer bedst til sin ret. Den kan dog udvikle en smule mere rundhed og kompleksitet over de næste par år ved korrekt opbevaring, men bør primært nydes for sin ungdommelige friskhed.

Vinifikation
Druerne dyrkes på Talinay-vingården i Limarí Valley, hvor vinmarkerne ligger tæt på Stillehavet og nyder et usædvanligt køligt klima for Chile. Temperaturerne overstiger ikke omkring 23,5 °C, og Sauvignon Blanc modner derfor langsommere og høstes typisk to til tre uger senere end i andre chilenske kystområder. Den kalkholdige undergrund, som er unik i chilensk sammenhæng, bidrager til vinens spændstighed. Druerne høstes omkring den anden uge af marts og gæres i rustfrit stål ved cirka 11-13 °C for at bevare druernes friske aromaer og rene frugtudtryk.

Mad & Servering
En fremragende aperitif, der også passer glimrende til østers, rejer, andre skaldyr, lyst kød, grønne salater og blød gedeost. Servér vinen afkølet ved cirka 8-10 °C. Den behøver ikke at blive dekanteret; hæld den blot på glas umiddelbart før servering, så de friske aromaer får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Tabalí blev grundlagt af Guillermo Luksic, som allerede i begyndelsen af 1990’erne plantede nogle af Limarí Valleys første vinmarker. På det tidspunkt blev området primært forbundet med spisedruer og pisco, og mange mente, at klimaet var for ekstremt til kvalitetsvin. Tabalís tidlige satsning var med til at dokumentere områdets potentiale og har gjort vinhuset til en vigtig pioner i udviklingen af moderne vinproduktion i Limarí Valley.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.