Tarquin's Cornish Pastis

Tarquin’s Cornish Pastis er en moderne (og engelsk) udgave af den klassiske, franske anis-spiritus. Den bliver destilleret i Cornwall på små kobber-pot stills, med en nøje udvalgt blanding af 13 forskellige botanicals, deriblandt lakridsrod, stjerneanis, grøn kardemomme, appelsinskal og tornblad. 12 af disse botanicals bliver macereret i neutral hvedespiritus natten over, mens den 13., tornblad, tilføjes just inden destillationen. Efterfølgende tilføjes ekstra lakridsrod og appelsinskal, og flaskerne forsegles med voks.

Farve: Krystalklar (indtil der tilføjes vand).
Duft: Skøn duft af lakrids, fennikel og orangeskal.
Smagsnoter: Stor og fyldig i smagen, med urtede noter af kardemomme og fennikel, citrus og stjerneanis.

Serveringsforslag: Prøv den i en Pastis Mauresque:

5 cl Tarquin’s Cornish Pastis
1,5 cl Orgeat
0,5 cl citronsaft

Shake og server i et lowball-glas med is og et twist af appelsinskal.

Tarquin’s historie starter i 2012, hvor en 23-årig kok, udlært på Cordon Bleu i Paris, begyndte at eksperimentere med en 0,7-liters-pot still – og så kan det altså ikke blive ret meget mindre. Denne mikroskopiske start skulle senere blive til det første destilleri i Cornwall i over 100 år! Efter mange både vellykkede og mislykkede eksperimenter på miniature-kedlen, opgraderede Tarquin Leadbetter i 2013 til en 250-liters pot still. Nu havde han nemlig fundet sin perfekte gin-opskrift, og de første flasker blev solgt til Gurnard Head Hotel i St. Ives, Cornwall, den 30. juli samme år.

I dag har Tarquin’s udvidet til 4 destillationsapparater, hvoraf 3 stadig er på 250 liter og opvarmet med direkte ild. Alting gøres stadig ved håndkraft, lige fra destillation til den matslebne flaske (som ser ud som om, den har ligget i strandkanten) voksforsegles.
     Udover gin laver Tarquin’s også en pastis, der selvfølgelig har fået navnet Cornish Pastis – ikke at forveksle med den lille pie.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.