Tempa di Zoe Aglianico Zero 2020

Tempa di Zoe Aglianico Zero 2020 er en autentisk rødvin fra Campania, hvor klassisk håndværk møder moderne finesse. Denne vin markerer sig med en sjælden balance mellem kraft og elegance, takket være druernes delvise tørring og lagring på træfade. Zero er en hyldest til Aglianico-druens stolte rødder, skabt siden 1997 på en lille, men imponerende vingård midt i det tyrrhenske klima i Alto Cilento.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en intens, dybrød farve og diskrete violette nuancer. Duften åbner med lag af modne mørke kirsebær, sorte blommer og strejf af krydderier, ledsaget af noter af tørret frugt, læder og antydning af røg fra træfadene. Smagen er rig og fyldig, med silkebløde tanniner, livlig syre og en dybde, der afslører lag på lag af brombær, figen og lidt bitter mandel. Eftersmagen er vedholdende og harmonisk med let tobak og krydret varme. Takket være vinens struktur og koncentration egner den sig både til nydelse nu og til yderligere flaskelagring i 5-10 år, hvor den vil udvikle mere komplekse tertiary noter.

Vinifikation
Tempa di Zoe's Aglianico Zero kommer fra en unikt placeret, to hektar stor vinmark i Acqua di Costanza, Torchiara, hvor nærheden til Tyrhenskehavet og mange solskinstimer giver druerne intensitet og modenhed. Jorden er rig på mineraler og præget af gamle kalkstenslag, hvilket giver vinen sin fine balance. Druerne høstes delvist sent og tørres for at koncentrere både smag og sukkerindhold, hvorefter de gæres spontant uden tilsætning af fremmede gærstammer. Efter gæringen lagres vinen på nøje udvalgte træfade, hvilket integrerer smagsnoterne og afrunder teksturen.

Mad & Servering
Aglianico Zero 2020 er et oplagt valg til smagfulde retter med vildt, oksekød eller lam, gerne simret med urter eller gratineret med modne oste. Den matcher også perfekt til svampe, intense pastaretter og grillede grøntsager. Serveres bedst ved 16-18°C, og gerne efter en times dekantering for at åbne alle nuancer.

Producent
Tempa di Zoe blev grundlagt med en vision om at genopdage og fremelske det klassiske og raffinerede udtryk for Aglianico fra Alto Cilento. Siden 1997 har vingården været en vigtig ambassadør for områdets terroir, og lavet prisvindende vine, der både respekterer traditionerne og løfter regionen ind i moderne tid. Tempa di Zoe's engagement i kvalitet og bæredygtighed har gjort dem anerkendte blandt Campanias førende producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.