Tenuta Ulisse Cerasuolo d'Abruzzo 2025

Tenuta Ulisse Cerasuolo d'Abruzzo 2025 er en moderne, frugtdrevet rosévin skabt på 100 % Montepulciano fra Abruzzo. Her får du en intens, næsten kirsebærrød rosé, der kombinerer fylde og friskhed på en måde, som få andre rosévine kan matche. Vinen er et glimrende eksempel på, hvordan den lokale Montepulciano-drue i en ‘hvid’ vinifikation kan give en rosé med både karakter og elegance.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en dyb, kirsebærrosa farve – tættere og mørkere end klassisk Provence-rosé, men klar og levende med lette violette skær. Duften er åben og generøs med modne røde bær, saftige kirsebær, jordbær og granatæble, suppleret af florale noter af rosenblade og et strejf af middelhavsurter. På ganen er Cerasuolo d'Abruzzo 2025 saftig og omsluttende med en fyldigere krop, end man ofte forventer af rosé. Smagen byder på sødmefuld frugt – kirsebær, hindbær og røde ribs – balanceret af en frisk, livlig syre og en let, appetitvækkende bitterhed i afslutningen, der giver struktur og længde. Eftersmagen er vedvarende og frugtrig, men stadig tør og ren. Vinen drikkes bedst inden for 2–3 år fra høståret, hvor den bevarer sin sprøde friskhed og intense frugt.

Vinifikation
Cerasuolo d'Abruzzo fra Tenuta Ulisse kommer fra vinmarker i Abruzzo, hvor vinplanterne nyder godt af varme dage, kølige nætter og en blanding af kalkholdig lerjord og stenede aflejringer, som giver koncentration og aromatisk dybde. Montepulciano-druerne høstes selektivt, ofte i de kølige morgentimer, for at bevare friskhed og aromatik. Vinen fremstilles efter en ‘hvid’ vinifikation: druerne gennemgår en kort, kontrolleret skindkontakt for at opnå den karakteristiske intense roséfarve, hvorefter de skånsomt presses. Gæringen foregår ved lav temperatur i rustfri ståltanke for at bevare druernes frugtige og florale udtryk, uden distraktion fra fadlagring.

Mad & Servering
Tenuta Ulisse Cerasuolo d'Abruzzo 2025 er en fremragende madvin, der passer til alt fra antipasti, charcuteri og middelhavstapas til grillede grøntsager, salater med friske tomater, pizza, pasta med tomat- eller fiskesauce og lyse kødretter som kylling eller kalv. Den har også nok struktur til at ledsage stegt fisk, skaldyr og krydrede retter fra det italienske køkken. Serveres bedst ved 10–12 °C. En hurtig iltning i glasset er som regel tilstrækkelig; til større flasker eller mere seriøse serveringer kan 15–20 minutters let iltning i karaffel give ekstra åbne aromaer.

Producent
Tenuta Ulisse er en relativt ung, men allerede højt anerkendt producent i Abruzzo, grundlagt i midten af 00’erne og drevet af familien Ulisse. Vingården har marker omkring byen Crecchio og har gjort det til sin mission at vise områdets potentiale gennem moderne fortolkninger af lokale druer som Montepulciano, Trebbiano, Pecorino og andre oprindelige sorter. Med en kombination af avanceret kælderteknik og respekt for lokal tradition har Tenuta Ulisse hurtigt markeret sig som et reference-navn i Abruzzo, og husets vine – herunder deres Cerasuolo – er ofte fremhævet for deres rene frugt, tydelige terroir-præg og høje kvalitet i forhold til prisen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.