Tenuta Ulisse Montepulciano d'Abruzzo Amaranta 2023

Tenuta Ulisse Amaranta 2023 er en fyldig og koncentreret Montepulciano d’Abruzzo fra Abruzzo, skabt med fokus på moden frugt, bløde tanniner og stor aromatisk dybde. Vinen kombinerer traditionerne fra det historiske Montepulciano-område med moderne vinifikation og har blandt andet modtaget 99 point fra Luca Maroni. Et oplagt valg til dig, der foretrækker kraftfulde, afrundede rødvine med tydeligt fadpræg.

Smagsprofil
I glasset fremstår Amaranta med en dyb, intens rubinrød farve. Duften er generøs og kompleks med modne blommer og kirsebærsyltetøj, som efterhånden åbner sig med nuancer af sød tobak, lakrids, vanilje og varme krydderier. På ganen er vinen fyldig, omsluttende og velafbalanceret. De bløde, velintegrerede tanniner understøtter den modne frugt, mens fadlagringen tilfører yderligere kompleksitet og dybde. Eftersmagen er lang og vedvarende med krydrede toner og moden frugt. Amaranta kan drikkes nu, men vil kunne udvikle større blødhed og kompleksitet over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Crecchio i provinsen Chieti, hvor Montepulciano trives i kalk- og lerholdige jorde. Vinmarkerne dyrkes med det traditionelle pergolasystem, og det lokale klima sikrer en fuld modning af druerne. Høsten foregår manuelt, hvorefter druerne afstilkes og knuses. Mosten macererer og gærer på skallerne i rustfri ståltanke ved kontrolleret temperatur i cirka 15-20 dage. Herefter lagres vinen i 9-12 måneder på mellemristede fade af fransk og amerikansk eg, hvilket blødgør tanninerne og tilfører noter af vanilje, tobak og krydderi.

Mad & Servering
Den kraftfulde struktur gør Amaranta velegnet til kraftige forretter, pastaretter med fyldige saucer, stegt okse- og lammekød samt vildt. Den fungerer også fremragende sammen med modne oste og mørk chokolade. Servér vinen ved cirka 16-18 °C. Et kort ophold i karaffel på 30-60 minutter kan med fordel anbefales, så den modne frugt og de krydrede fadnoter får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Tenuta Ulisse blev grundlagt i 2006 og arbejder for at videreføre Abruzzos vintraditioner i kombination med moderne ønologiske teknikker. Vinhuset holder til i området omkring Crecchio, som historisk har været velegnet til dyrkning af Montepulciano. Amaranta er et autentisk og moderne udtryk for regionens vigtigste blå druesort. En interessant historisk detalje er, at Montepulciano-druen i 1906 fejlagtigt blev identificeret som Sangiovese af forskeren Molon; i dag er dens identitet som Montepulciano d’Abruzzo DOP veletableret.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.