Terre della Rocca Ysola Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero

Terre della Rocca Ysola Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero er et mousserende mesterværk fra Emilia-Romagna, skabt på den lokale og karakterfulde Albana-drue. Her forenes områdets tradition og innovation i ét glas, hvor vinens rene udtryk, uden tilsat dosage, lader druens autentiske karakter træde frem. Den ekstraordinære lagring på bundfaldet i 44 måneder bidrager til vinens kompleksitet, og gør denne spumante til et elegant valg for kendere såvel som nysgerrige nybegyndere.

Smagsprofil
I glasset fremstår Ysola lys gylden med livlige, fine bobler, der vidner om dens omhyggelige flaskegæring. Duftet byder på intense aromaer af hvide blomster, citrus, modne æbler og et strejf af brioche, præget af den lange kontakt med gæren. På tungen åbner vinen op med en frisk, slank syre og en struktureret mundfornemmelse, hvor noter af citron, grønne æbler og subtile urter elegant samspiller med let nøddeagtige nuancer. Eftersmagen er lang, mineralsk og præget af en saltet kompleksitet, som afsluttes knivskarpt og tørt – helt uden tilsat sukker. Den betydelige lagring på bundfaldet tilfører dybde og finesse, og denne spumante udvikler sig smukt i glasset. Med sit tydelige syre- og mineralske præg har Ysola Stor udviklingspotentiale over de kommende år, hvor de tertiære noter kun vil blive endnu mere nuancerede.

Vinifikation
Ysola Spumante er skabt af druer dyrket i de bakkede landskaber i Emilia-Romagna, hvor Romagnas ler- og kalkrige jordbund samt det lokale klima bidrager til druesortens friske og aromatiske profil. Druerne håndhøstes for at sikre perfekt modenhed og nænsom håndtering. Vinfremstillingen følger den klassiske champagnemetode (metodo classico), hvor vinen gærer anden gang på flasken og lagres på bundfaldet i hele 44 måneder. Det er denne ekstra lagringstid, der tilfører vinen dens subtile brioche-karaktér og cremede mousse. Vinen aftappes helt uden dosage, hvilket sikrer et ultra-tørt, terroir-tro udtryk.

Mad & Servering
Denne spumante er ideel som aperitif, men løfter også skaldyr, østers, sushi eller grillet fisk til nye højder med sin sprøde syre og rene stil. Prøv den sammen med lette pastaretter eller fjerkræ for et italiensk match. Serveres bedst ved 7-9°C, og den kan med fordel nydes direkte fra flasken uden dekantering for at bevare friskheden og de fine bobler.

Producent
Terre della Rocca er et familieejet vineri med dybe rødder i Emilia-Romagna, hvor passionen for lokale sorter og kompromisløs kvalitet går hånd i hånd. Særligt dedikationen til Albana-druen har gjort vineriet til en vigtig fortaler for områdets arv og unikke udtryk. Deres innovative tilgang til de klassiske traditioner harmonerer smukt i Ysola Spumante, som repræsenterer både områdets historie og vinmagerens ambition om at skabe mousserende vine i verdensklasse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.