Terrecarsiche1939 Primitivo Gioia del Colle Fanova 2023

Terrecarsiche1939 Primitivo Gioia del Colle Fanova 2023 er en karakterfuld rødvin fra Apuliens højtliggende Murgia-plateau, hvor kalkrige jorde og kølige nætter giver Primitivo en sjælden friskhed og finesse. Her møder man saftig mørk frugt, livlig syre og stenet mineralitet i en elegant, balanceret stil. Et glimrende valg til dig, der vil opleve den mere løftede, terroirdrevne side af Primitivo.

Smagsprofil
Udseende: Dyb rubinrød kerne med violette nuancer i kanten, ungdommelig og klar i glasset. Næse: Intens duft af sorte kirsebær, brombær og solmodne blommer, flankeret af viol, lakrids og et strejf af middelhavsurter. Under frugten fornemmes en kalket, stenet tone, der lover friskhed og definition. Smag: Mellemfyldig til fyldig struktur med saftig, kølende syre, der løfter den mørke frugt. Fintpolerede tanniner giver bid og form uden at virke tørre. Noter af sort peber, lakrids og tørrede urter spiller sammen med en diskret salt-mineralsk nerve, der er typisk for Gioia del Colle. Eftersmag: Vedholdende og ren med ekko af kirsebær, krydderi og kalket mineralitet. Frugten bliver ved uden at blive tung. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin sprøde energi, men vil udvikle mere kompleksitet over de næste 3–5 år.

Vinifikation
Terroir: Druerne kommer fra Murgia-området i Gioia del Colle, et højtliggende karstlandskab med kalkstensrige, magre jorde og god dræning. Kombinationen af sol, højde og markante døgnudsving bevarer aromatik og syre, samtidig med at fuld fenolisk modenhed opnås. Høst og vinifikation: Primitivo modner tidligt, og druerne udvælges og høstes skånsomt for at bevare friskheden. Gæringen foregår typisk temperaturkontrolleret i rustfrit stål med nænsom ekstrahering for at fremhæve frugt og terroir. Efterfølgende lagres vinen primært i stål (og/eller cement) for at bevare den rene frugtprofil og den mineralske præcision, inden den tappes på flaske.

Mad & Servering
Perfekt til grillede lamme- eller oksekoteletter, ragù alla pugliese, fyldige pastaretter med svampe, pizza med salsiccia og modne, faste oste. Servér ved 16–18 °C. Giv gerne 20–30 minutters iltning i karaffel for at åbne krydderi og florale nuancer.

Producent
TerreCarsiche1939 er et apulisk hus med rødder i områdets kalkstenslandskab – de “carsiche” formationer, som præger Murgia. Producenten arbejder med lokale druer som Primitivo og søger at udtrykke Gioia del Colles højde, kalk og vindpåvirkning i en mere elegant, frisk stil. Huset er anerkendt for terroirdrevne vine, der fremhæver områdets historiske betydning som et af de klassiske hjem for Primitivo i Puglia.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.